长根菇，人工栽培时，要注意什么？
长根菇别名跟小奥德蘑、长根金线菌、草鸡纵等，属口蘑科，小奥德蘑属，长根菇菌肉洁白细嫩、菌柄脆而爽口，味道极其鲜美、风味又十分独特、富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿质元素；子实体含有18种氨基酸，人体必需的八种氨基酸全部具有，其中谷氨酸的含量成分最高，其次是天冬氨酸，而谷氨酸和天冬氨酸都是呈香味的主要成分，因此常跟骨的味道格外的鲜美，有这食用菌皇后的美称，除食用外还有较高的药用价值，有抑制霉菌生长发育、降低人体血压等的功效，是一种珍稀的食药、兼用真菌。
一、长根骨生长条件；
1、营养；野生长根菇多发生在土壤偏性、腐殖质含量丰富的阔叶林和灌木林中，依靠其细长的甲根。根从土壤中。吸收。生长所需要的碳素、氮素和矿质元素，满足其生长所需要的营养成分，是一种土生木腐菌；人工栽培可以用阔叶树木屑、棉籽壳为主要原料，添加适量的麸皮玉米粉，过磷酸钙石膏石灰等为辅料，配置的栽培料可以满足长腿菇生长发育对养分的需求。
2、湿度；长根姑是一种喜欢基质潮湿的菌类，培养料的水分含量要保持在65%左右；子实体生长发育期间空气湿度要保持在90%至95%，湿度过低，易引起菌盖破碎，严重影响产量。
3、温度；长根菇属中偏高温型菌类；最适宜菌丝体生长的温度在26℃左右，菌丝体生长适应范围在12至30℃；实体发生和发育的温度范围在15至27℃，最适宜的温度在25℃左右；原基分化时需要一定的温差刺激。
4、光照；菌丝体生长阶段和子实体原基分化不需要光线，在黑暗环境中菌丝体依然可以良好生长，子实体原基在黑暗条件下也可以形成，故垒出土后则需要一定的散射光刺激，菇色才能变成正常的深褐色。
5、空气；长根菇是一种喜好氧气的菌类，长根菇在整个生长发育过程中都需要新鲜的空气、充足的氧气；特别在子实体发生期间，对氧气的需求量大，如果通风不良造成菇棚内的二氧化碳含量过多，则会影响子实体发育，菇体瘦小，严重影响产量和质量。
二、长腿菇人工栽培；1、菌种；
（1）、母种；某种来源可以从野生中或现在品种中挑选优良的子实体进行组织分离获得，也可以通过向科研单位引种获得，母种培养基可以用PAD培养基，按常规方法装管、灭菌、排成斜面、接入组织块，置入培养室中在黑暗条件下恒温培养，培养室温度要控制在25℃，一个星期时间菌丝就可长满管既为母种。
（2）、原种；原种培养基配方:
A、小麦93%。杂木屑6%。石膏1%，配制方法:小麦浸泡12小时后，用沸水蒸煮15分钟，然后加入杂木屑、石膏搅拌均匀；
B、棉籽壳77%、麸皮20%，、蔗糖，、石膏各1.5%，料水比例1:1.25；
按常规方法装瓶、灭菌、接种，至25℃恒温的培养室，培养35天左右，菌丝就可成满瓶既为原种。
2、栽培时间；当气温稳定在15℃以上时，向前推算两个月时间即为制袋接种时间，如我国南方可以春、秋两季栽培，春季栽培在二月下旬自带接种，6月份左右就可出菇；秋季产品7月上旬制袋接种，9至10月份就可出菇。
3、栽培场所；
长根菇可以在室内栽培，也可以在室外荫棚脱袋覆土栽培，在荫棚覆土栽培最为普遍，栽培场所要坐北朝南，靠近水源、不易积水、土壤透气性好、土壤肥沃的地方搭建荫棚。
4、栽培原料和配方；栽培料可用杂木屑、棉籽壳、玉米芯、麸皮、玉米粉、过磷酸钙、石膏、石灰都是良好的原辅材料，常用的栽培料配方有:
（1）、杂木屑69%、麸皮20%、玉米粉5%、磷酸二氢钾1%、蔗糖2%、过磷酸钙1%、石膏尿素各0.5%；
（2）、玉米芯60%、豆秆粉30%、麸皮9%、石膏粉1%；
（3）、甘蔗渣74%、麸皮20%、玉米粉3%、蔗糖、石膏各1.5%，料水比例1:1.3；
（4）、棉籽壳77%、麸皮10%、玉米粉、菜籽粕各5%、蔗糖、石膏各1.5%，料水比例1:1.2；
栽培料配制方法:栽培季节不同，栽培料配制方法也不同；春季栽培时，气温较低，又采用熟料栽培，料袋装料后要经过高温常压灭菌后，接种培养；秋季栽培时气温较高，培养料可采用堆置发酵的方法处理，利用发酵过程中产生的生物热杀死原料中的病虫源，同时依靠有益微生物的作用，致使原料软化，长根菇易于吸收培养料中的养分；栽培料采用采用发酵的处理衙，有利于菌丝体生长、出菇期提前、产量高，提高经济收益。
三、栽培方式及方法；1、菌袋制作；培养料可根据当地的资源优势，按照以上配方进行选择；可选用聚乙烯袋或者聚丙稀塑料袋装料，采用熟料栽培的，按常规方法装袋，灭菌，接种；采用发酵料栽培的，要边装料先接种。
2、发菌期管理；菌袋接种后，移入栽培室层架上，室内温度控制在25℃，随着菌丝体的生长，产生热量多，可将室温降至20℃，白天关闭门窗防止热空气进入室内，傍晚或者清晨，打开门窗通风降温，一般情况下，一个月的时间菌丝即可长满袋。
菌丝长满袋后，不能马上解开袋口出茹或脱袋覆土出菇，还需要25天的时间继续培养，菌丝要积累充足的养分，当菌块周围菌丝转为浅褐色时，这时才可以打开袋口出菇或采取脱袋覆土出菇。
3、脱袋畦式覆土栽培方法常用的有脱袋畦式覆土栽培、地面出菇结合厢面种植蔬菜以及箱、框菌块覆土栽培等方式，下面主要介绍脱袋畦式覆土栽培方法；
（1）、采用这种方式出菇，栽培场所要靠近水源，灌水、排水方便，要先挖畦沟，畦宽1m，长度不限，深15cm，两畦中间留50cm的通道；先要在畦底撒上一些石灰粉，然后把脱去塑料袋的菌筒排放在畦内，菌筒之间间隔5cm，用覆土材料覆盖，覆土厚度在3至4cm；畦上搭建弓形棚，棚上用塑料薄膜和草帘覆盖，用来增温、保湿；
（2）、覆土初期要加大温差刺激，白天喷水覆盖薄膜增温保湿，到了傍晚要揭开薄膜，通风降温、降湿，加大昼夜温差，促进菇蕾迅速形成；
（3）、在出菇期间必须要调控好温度、湿度，当温度超过出菇期适宜的温度范围时，要加厚棚上覆盖物，并喷水降温，若温度降低至25℃时，应增加日照保温，空气的湿度要保持在90%左右，初组成要经常保持湿润状态，发现积水要及时排除，这种出菇方法简单、方便、省时、省工。
4、病虫害防治；长根菇子实体发生的时候气温较高，容易受到病虫害的侵害，特别是采用脱袋覆土出菇，易发生蛞蝓虫害，子实体会被咬伤，严重影响产品质量，要根据蛞蝓昼伏夜出的习性采取人工捕杀，保持栽培场所干净卫生，在蛞蝓经常出没的地方，四周撒上石灰，是虫害无法进入危害子实体。
5、采收加工；刚菌盖展开，菇体八分熟时，就要及时采摘，采摘时用手握住菌柄下面轻轻向上拔起，用工具清除基部的杂物，就可以上市鲜销，也可以用烘干机烘干制成干制品销售。
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野生菌种怎么培育出来的？
蘑菇菌种的培养方法：
1、地沟覆土法：
选地势平坦的场地，挖深30厘米、宽1米、长不限的畦床，床底略呈龟背状，床与床之间相隔80厘米以上，并留好排水沟。畦床先用1000倍敌敌畏喷洒杀虫，用5％石灰水消毒杀菌。
将发好菌的菌袋塑料膜包去，把菌棒横卧于床内，菌棒间相隔2～3厘米，排满畦床。把事先消毒过的覆土材料覆于菌棒上，浇一遍透水。
这时泥土必然会沉入菌棒之间，再次用土添铺，再浇水，一直到菌棒之间全都是稀泥为止。再在菌棒上铺一层4～5厘米厚的覆土，用水均匀的浇灌，直到覆土层全部吃透水，覆土工作结束。如果是在室外修建的畦床，要架设小拱棚，覆盖塑料膜或草莲等遮阴物。一般7～10天就可出菇了。
2、双排菌墙法：
把长好的菌棒塑料膜脱去，平摆成相距30厘米左右的双排菌墙，每层菌棒之间覆一层3厘米厚的土，每层菌棒都向内缩进，形成上窄下宽的塔形。中间的空隙用土填满。7～10天左右出菇后，从堆顶部浇水，使其自然补水。
扩展资料：
吃野生菌应当注意以下几点：
1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。
2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理。
尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
人工菌的种植方法？
⒈预湿 建堆前在麦草堆上撒上一层石灰粉，用水管浇湿麦草，让其软化三天，或用石灰水直接泼在上面。
⒉建堆 建堆时，将所有称好的辅料拉到堆前，先在地面上洒一层石灰，在面上铺一层干的草，其厚为30厘米左右，宽为2.3米，长28米左右为1亩地料。分5-6层堆料，一层25-30厘米的麦草，上面撒一层石灰，铺一层牛粪，撒一层油渣、磷肥、石膏（用1/2量），尿素在最上二层分别撒入，把辅料可以混合，分6份每层撒一分，再铺料。如此一层草料、一层辅料建堆，撒完后开始浇水，将料面浇一遍水，料的四周要垂直整齐，按同样方法作完一堆，总高为1.5米，顶部为龟背形。用薄膜覆盖发酵。
⒊第一次翻堆 建堆6天，料堆内温度达到70-7℃，稳定后即可进行翻堆。翻堆的方法是：从料堆的一侧开始撤料，在另一侧重新建堆，插上木棒或竹竿，即翻滚式翻堆。翻堆时要将料堆顶部料放在一边，后夹在中间，外层料放在内层，内层料放在外层，下层料堆放在上层，边翻边抖松培养料，将培养料混合均匀，排除料中废气，增加新鲜空气。将剩余的石灰、石膏分层撒上，料偏干发黄、白时表示水分不足，要边堆料边洒水，补足水分。每隔50厘米竖立一根木棒，堆完棒摇动抽出，即料上许多通气孔。每隔一天将膜揭开排排废气，亦利于升温，约3天后温度可升到70℃以上，保持2天，又进行翻第二遍。
⒋第二次翻堆 经第一次的调整水分，添加辅料，增设通气孔，料温上升很快，约，5-6天进行翻堆，用同样方法翻，此时可采用从一头翻堆，排上木棒留出通气孔，完后盖上薄膜。用同样方法过五天后翻第三次堆，翻后四周喷上三氯杀螨醇。
⒌第四次翻堆 三次过后，料已腐烂，熟后标准为麦草棕红色，手一拉即断，料握住不沾手。此时进行第四次翻堆，是把料面上边翻边喷除臭剂或甲醛和杀螨药。检查酸碱度，PH值8-8.5为宜。翻完后闷二天便可准备凉料播种。
⒍排料 当第四次翻堆后已能播种时，关键要会辨认料的腐熟程度，培养料要求腐熟均匀一致，色棕红，草秆柔软、富有弹性，用手拉即断，无氨味，无臭味，不发粘，不变黑，料疏松为标准。PH值7-8。不能有夹生料，否则在栽培时，会有鬼伞杂菌等发生。
具体做法：将料堆摊开，排废气，可在外面凉开，亦可直接进棚，按照开畦要求不同大棚，不同场地、行间、距离、厚废都所所不同。
蘑菇怎么养殖好？
种植蘑菇最重要的是挑选好时间，在春季的三月种植最佳。
种植蘑菇需要给他们提供一个特殊的环境，一般我们需要准备一个特殊的房子，也就是菇房。我们可以利用现有的房屋改造，也可以用一些大棚搭建，但是我们选址的地方一定要选择那些日照条件特别好，并且通透性不错的地方。然后我们需要给他们配备一些窗户。增加他们的通风透气性。
然后挑选好自己需要的品种，品种不同长出来蘑菇也会不一样，在种植的时候我们需要很早就开始给他们对方一些养料，这些养料的来源是非常多的，很多东西都能成为好的原材料，比如玉米杆，粪便，麦草等等，但是都需要经过一些处理。比如一些动物的粪便，我们需要将它晒干，然后多种材料堆在一起来发酵，这样就能达到非常好的效果。
z在种植蘑菇之前，我们需要在库房里进行一次消毒的工作。消毒完之后，我们把养料搬进去。然后把门窗关闭，让菇房里面的温度保持在60度左右。这样有利于养料进一步的发酵。
做好了这些准备工作，我们将选择好的菌种放在里面采用穴播的方式进行播种。这样的话非常适合蘑菇的生长。种植完后浇水，放置在25℃的温度下生长即可。在蘑菇长出之后需要保证水分和温度。
秋菇种植口诀和方法？
一、建造菇房
1、选择在地势较高的地方建造菇房，房顶上要设置风筒，墙壁上开设天窗、地窗。
2、菇床的宽度以1.2米为宜，床底需距离地面30厘米，菇床的间距为40-60厘米，每层之间的距离为60米左右，四周留出走道。

二、准备培养料
1、准备好稻草、麦草、禽畜粪便、过磷酸钙、石膏粉等原料，粪便与草的比例以7：3（或6：4）为宜。
2、将稻草晒干切断，再将粪便晒干、粉碎，然后用水浸湿，以一层草一层粪便的方式堆积起来，之后在混合堆上覆盖草帘。
3、经过3-4天后，翻堆1次，若堆内缺水，可添加适量的水分。7-8天后，进行第2次翻堆，并向堆内加入石膏粉，用量为1.5公斤/100平方米。11-12天后，进行第3次翻堆，并加入过磷酸钙，用量为150克/100平方米。
4、到了第13天，趁热将培养料搬入菇房，均匀撒在菇床上，并密闭房间，然后将室内温度升高至60℃左右，持续2-3小时，然后再将温度降至52℃，持续4-7天。

三、播种
1、培养料的温度下降至28℃时，开始播种，株行距为9厘米×9厘米，每平方米面积可播入菌种750毫升。
2、播种后注意保湿，菌丝开始萌发生长时要加强通风，菌丝体发满表面并深入培养料时，于菇床上覆盖一层细泥团，先盖一层厚度为2.4厘米、含水量为20%的粗土，再盖一层厚度为1.2厘米的细土。

四、水分
1、培养期间，温度保持在10-18℃，并确保培养料以及覆盖的土层底部湿润、上层干燥，内部湿润、外部干燥。
2、待粗细土层上长出小菌蕾时，喷施出菇水。子实体长到豆粒般大小时，增加喷水次数。出菇期间，将空气的湿度控制在80-90%左右。

五、管理
1、采摘3次秋菇后，适当追施0.2%尿素或硫酸铵，或腐熟的人粪尿，或1%葡萄糖。

2、3月份可开始采摘春菇，期间要做好保温、保湿的工作，每次采摘后都要及时追肥，以便长出下批菇蕾。
