冬天种什么菜出苗快？
1、油麦菜，口感很清香，含有丰富维生素，铁和钙，大家都吃过凉拌油麦菜吧，撒一点芝麻非常香，非常下饭，其实十月份就可以种油麦菜了。用种子直接播种，先准备好花盆，盆土，把土壤浇湿，然后撒点种子，尽量撒均匀一些，然后覆盖一层薄薄的沙土，一个星期就会发芽了。
保持充足的光照，等到苗大一点，多浇点饼肥水，粪肥水，叶子蹭蹭长，绿油油的特别漂亮养眼。冬季气温低的时候，还可以套一个塑料袋在盆上，让它继续长。
2、生菜，是我们平时经常吃的蔬菜，越是新鲜越是好吃，生菜太容易种了，就算不会种菜养花的新手种起来也毫无压力，种子最好是两年以内的，如果放置太久的种子会影响发芽率。一周后发芽。
出苗后不要浇水太多，多晒太阳，长出真叶的时候就可以间苗了。
小苗还可以移栽的，盆土越肥沃，叶子长得越大，有菜友种花盆里的生菜，一棵就长到盘子那么大。可以炒一碗了。
3、菠菜，秋冬季节，正是种菠菜的时候。有菜友说自己种的菠菜发芽慢，小雅试过一个小技巧，就是先把菠菜种子放水里浸泡一天后，或者放在冰箱里冷藏一天后，然后再播种，发芽就会特别快。
十五度到二十度是非常适合菠菜生长的温度，而且也不会有虫害。菠菜小苗期间，多浇一些粪肥水，它就长得特别壮实，又壮又嫩。秋冬季节种出来的菠菜非常好吃。
4、小白菜，小油菜，上海青，一年四季都可以种，但是秋冬种的这个菜，到时候经过霜冻，吃起来更清甜可口。种子浸泡几个小时再播种发芽更快。
不要种得太密了，这样保持充足的通风和光照，土壤里面加一些鸡粪肥饼肥做底肥，只要土壤肥沃，阳光充足，这些青菜都会长势特别旺。每次挑最大颗的吃，小的留着长，这盆吃完了就赶紧再播种。这样就一直有菜吃了。
冬天大田种植什么蔬菜最好？
1、非菜:零下5度照样可以存活，10度以上可以
生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室
内种植。但是说种植也仅仅是指以韭菜根来种，如果
用种子来种，恐怕三个月以内你是吃不上非菜了。全
年可收割4-5次。
2、小香葱:可以自己种，但是要有心理准备，它在室内或者阳台会长的很慢，而且像钢针一样细的状
态会维持很长时间，不如用葱根来种，保你在20天内
吃上小葱。
3、枸杞:用扦插的办法繁殖。
4、香菜:用香菜根种植会比种种子快好几倍，而
且长的比较旺盛。属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适
温为12℃-26℃，但耐热性也较强。
5、芹菜:用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，
生长速度快，对温度适应范围广，生长快，芹菜味
浓，在15~20℃的适温下，可多茬栽培，如果盆土充
足，可一年四季种植。
6、蒜苗:最简单，也是长的最快的，15天绝对可以吃。
7、茼蒿:用种子种植，生长适宜温度是17-
20℃。对光照要求不甚严格，较能耐弱光，比较喜沙湿，对土壤要求不甚严格。因此在北方种植非常适仪。
8、木耳菜:扦插比种植更好一些。方法很简单:
取较粗没法吃的茎部带2-3个小丫的为宜，插入土中，
记得浇水就长成一大盆拉!
9、菠菜:耐热、耐寒，生长迅速，抗病性强，据说吃了会变成大力士水手，可惜我变不了啊。
10、生菜:耐热，耐寒，耐抽苔，可周年种植。
全年可种蔬菜:大蒜、姜、葱。大白菜小白菜菠
菜包菜花菜蘑菇亦可种。
冬天11月份种什么菜？
11月适合种植的蔬菜
1、菠菜
菠菜的营养非常的高，菠菜的耐寒能力比较强，并且生长的比较快，很适合秋冬季节进行种植。
2、香菜
香菜也是很不错的选择，叶片小，香味浓，耐寒。适宜生长温度为17度至20度，超过20度生长缓慢，30度则停止生长。种植香菜不需要太大的地方，管理也不麻烦，只需要保障充足的光照，适度的水分香菜就能够长得很好。不过有些朋友不喜欢香菜的味道，这就没办法了。
3、生菜
生长适温为15~20度，更适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。温度在4度时其种子就可以发芽，15~20度快速生长。十一月种植入冬季可以吃上一顿新鲜的生菜，而且自己种植的是绿色。
冬天适合种什么蔬菜和水果，在南方？
说到南方，地域太广泛了，对于我们滇中地区来说，冬天最适合也最常种植的蔬菜和水果有好多种，关键要看你是自己吃呢？还是要种植成商品出售？
如果是自种自吃，在自己菜园里，冬天最适合种植的蔬菜是有以下几类，这也是我们家菜园里当季种植长势最好的蔬菜。一是叶类蔬菜：青菜、白菜、菠菜、茴香、茼蒿菜、莲花白、牛皮菜、香菜、韭菜等。
二是根茎类蔬菜：莴笋、萝卜、青蒜、洋芋等。三是茄果类蔬菜：番茄、茄子、黄瓜、苦瓜等，这些最好在大棚内种植，以防霜冻天气。四是豆类蔬菜：蚕豆、菜豌豆、四季豆、扁豆等。
如果是商品化种植，蔬菜最好以青白菜、莲花白、萝卜、番茄、菜豌豆等为主，这几类蔬菜属于当季蔬菜，不仅长势好，便于管理，并且价格也比较好。尤其是番茄和菜豌豆，因为气候和温度原因，好多地方都难于种植，所以是目前我们本地蔬菜的主打产品，价格和销路都很不错。
而水果种植方面，建议以柑橘、甜橙、人参果、百香果等为主，尤其是我们当前发展种植的“黄金百香果”，色、香、味俱全，堪称极品百香果，最适合在温暖、湿润的地热河谷地带种植。
另外就是人参果，冬季进行大田移栽，次年3、4月份就可以挂果出售，比其他地方的要提前一个多月，不仅品种佳，价格和销量都很不错哦！ 当然，具体种植什么蔬菜和水果，一定要根据当地的实情出发，并结合市场行情进行合理的谋划，不能跟风，更不能盲目栽种，否则很容易导致失败，你说对吗？
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冬天简易棚种什么疏菜最好？
一般冬季大棚蔬菜主要包括叶菜类较好，既抗寒，价格也好。如菠菜、油菜、茼蒿、鸡毛菜、香菜、小白菜等。还有种植一些西红柿、茄子、豆角、西葫芦、青椒等反季节、易储藏的菜品。
大棚蔬菜种植一般需要考虑三个因素：
1、大棚本身特性，大棚内的环境特点；
2、蔬菜的生物学特性，生长发育条件对环境条件的要求；
3、市场行情。一般选择好市场、好品种、好技术这样才能种出赚钱的好蔬菜。
冬季大棚适合种什么蔬菜 如何管理 管理技术
季大棚蔬菜如何管理
一、保温。防止蔬菜受冻。如果棚内温度持续下降，要进行人工加温。蔬菜对低温所具有的忍耐性，使得作物在冬季和早春能基本正常生长发育，包括正常的茎叶生长，花芽分化，开花坐果及果实发育；在冬春季节，大棚内适宜栽培对低温适应能力强的蔬菜种类和品种。
二、光照。保持棚膜清洁，增加透光量。通过适时揭适时盖，充分利用阴天的散射光，使植株进行光合作用。南方冬季雨水较多，光照不足，加上多层覆盖物后，作物所能接受的光照更少。所以从光照强度方面考虑，适合大棚栽培的蔬菜应比较耐弱光，光饱和点和补偿点较低。
三、控湿。尤其，在低温条件下密闭保温栽培时，棚内湿度较大，空气相对湿度一般在90％以上，在这样的高湿条件下，多数蔬菜生长不良，而且给多种病害的发生及蔓延提供了有利的条件。大棚菜自始至终都要严格控制浇水次数，尤其在雾天，一般不要浇水，防止伤根。如果棚内湿度过大，要及时通风排湿，不能通风时，可在行间撒草木灰或细干土。
四、科学用肥。
（1）增施钾肥。增施钾肥不仅可以提高蔬菜产量，还能使蔬菜中硝酸盐积累降低，提高蔬菜品质。
（2）控制氮肥用量。应根据不同蔬菜需肥量而定，一般每亩以10～12公斤纯氮为宜，不可过多。在氮肥施用上，应深施，并与磷钾肥配合施用，施后及时盖土，使其与空气隔开，以减少挥发损失。采取基肥深施、种肥底施、追肥沟施或穴施，均能显著地提高氮肥肥效。
（3）二氧化碳施肥。二氧化碳是植物光合作用的原料，温室内二氧化碳严重不足时，会影响蔬菜光合效率，如进行二氧化碳施肥，有促进早熟、高产和改进品质的作用。
（4）增施农家有机肥（或者商品有机肥）。用畜禽粪便、人粪尿等作为肥料时，必须充分腐熟，否则不仅肥效慢、易烧根，还会因产生有毒气体影响蔬菜生长。在追肥方法上要由近到远，即菜小时浇在苗旁，随着根系的生长，可浇在离根稍远的地方。
五、科学用药。雾天防治大棚蔬菜病虫害，要注意选用对症、高效、低残留农药，并尽量采用烟雾法或粉尘法施药，如果采用喷雾法用药，要尽量减少防治次数，以降低棚内湿度。
