万年青干菜有一层白色的物质不能吃，万年青干菜有一层白色的物质说明已经变质了，不能再吃。 万年青菜干宁波一带的汉族风味名菜。以其色泽翠绿，与观赏植物万年青相似而得名。由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。 由于其特殊的加工工艺，鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失，所以它虽是干菜，但仍不失口味。夏秋季节，市场上青菜较少，此菜干便是一味很好汤料。取少量干菜于碗中，加酱油、味精，用沸水冲泡，碗中的菜干就会像茶叶般地展开，再加上麻油，趁热进食，色、香、味俱佳，诱人食欲。过去，多为家庭加工，作自食或馈送外地亲友。如今，农村一些食品加工企业利用烘箱设备，进行小批量生产，市场上也常有供应。
紫背万年青怎么吃才最好？
自卑万年青通常是将它的嫩叶晒成菜干之后再食用，它新鲜的叶子不可以食用，通常将紫背万年青菜干用开水泡发之后加入一些调味料可以和肉炒熟后食用，生活中最常见的吃法是用紫背万年青的菜干来做汤
自卑万年青通常是将它的嫩叶晒成菜干之后再食用，它新鲜的叶子不可以食用，通常将紫背万年青菜干用开水泡发之后加入一些调味料可以和肉炒熟后食用，生活中最常见的吃法是用紫背万年青的菜干来做汤。
紫背万年青的吃法
很多人想知道紫背万年青怎么吃这个问题，一般是将紫背万年青晒成菜干之后食用，新鲜的紫背万年青不可以吃，可以把菜干泡发之后加一些调料和肉一起炒制食用，但大部分人习惯用紫背万年青菜干来做汤。
