大叶羽衣甘蓝是什么菜？
羽衣甘蓝是十字花科芸苔属的植物，属于两年生的草本花卉，是甘蓝的园艺变种。它的嫩叶是可以食用的，营养丰富，食用价值比较高。分布比较广泛，很多城市的大公园都有栽培的。它叶片内部的颜色是比较丰富的，有黄色，红色，白色，紫红色以及青灰色的。观赏期是在12月到第二年三四月份的时候，即便不开花也有一定的观赏性。
羽衣甘蓝是一年生还是多年生？
羽衣甘蓝是二年生草本植物，为结球甘蓝(卷心菜)的园艺变种。
羽衣甘蓝和生菜的区别？
1.科属不同
羽衣甘蓝，别称叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。属十字花科、芸薹族、白花菜目、芸薹属的二年生草本植物。
生菜，叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属的一年生或二年生草本作物。
2.形态特征不同
羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。叶基生，幼苗与食用甘蓝极像，但长大后不结球。叶大而肥厚，叶色丰富，叶形多变，开花时总状花序高可达1.2m。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。花期4月。主要观赏期为冬季。株丛整齐，叶形变化丰富，叶片色彩斑斓，一株羽衣甘蓝犹如一朵盛开的牡丹花，因而又名叶牡丹。
生菜，高25-100厘米。根垂直直伸。茎直立，单生，上部圆锥状花序分枝，全部茎枝白色。基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边缘波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边缘全缘，全部叶两面无毛 。
3.生长习性不同
喜冷凉气候，极耐寒，不耐涝。可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。生长适温为20~25℃，种子发芽的适宜温度为18~25℃。对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在钙质丰富、pH值5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。
生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优; 土壤pH值以5.8-6.6为适宜。
4.分布范围不同
羽衣甘蓝原产地中海沿岸至小亚西亚一带，现广泛栽培，主要分布于温带地区。在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。
生菜原产地在欧洲地中海沿岸，中国各地广泛栽培。
抹茶和羽衣甘蓝一样吗？
抹茶和羽衣甘蓝是不一样的，抹茶是用茶叶制作的粉末，而羽衣甘蓝是一种蔬菜。
羽衣甘蓝虽然生食有点苦涩的味道，但是它翠绿翠绿的颜色确那么招人喜欢，跟高端抹茶粉相对比，感觉它一点都不会输，而且它还是营养价值很高的食材，如果你不喜欢羽衣甘蓝的味道，不妨试试将它做进面包里，既吃不出丝毫菜味，还有着美腻的颜色
羽衣甘蓝可以水培吗？
可以水培
1．播种前的准备羽衣甘蓝播种前的准备工作与水培生菜大体相同；不同之处是在3cm见方的小海绵块中部用刀切开1个宽1Cm，深1cm的十字口，将种子播入其中。
2．浸种用清水浸泡种子8―24h。
3．播种将吸足水的羽衣甘蓝种子播入海绵块的十字切口中，每块播2粒。然后将苗盘加足水，使水浸至海绵块表面。
4．间苗在温度合适的情况下，2-3天即可出齐，10天左右进行间苗，每块海绵上只留l株苗，其余拨掉。
