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五谷杂粮是什么

时间 : 08-14 投稿人 : 小三三 点击 :
五谷杂粮指稻谷,麦子,大豆,玉米熟了,同时,也习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称,还有一种说法认为,五谷泛指五类作物。指稻丶黍丶稷丶麦丶菽丶麻。五谷的概念在不断演变着,所谓无股实际,只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了

五谷的含义是什么意思?

五谷杂粮是什么,五谷的含义是什么意思? | 养殖学堂

“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种: 一种指稻、黍、稷、麦、菽; 另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

1、黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了。

2、稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化。现在主食基本上不用“稷”了。

3、麻:麻主要是用来农作生产的,他的茎皮,经沤制可以做绳子(麻绳),麻衣,麻纸等,很耐用。去皮后的茎,可以当柴烧,可以盖房子,有点木质的感觉,目前皮与杆经提炼纤维,可以做宣纸等各种高档纸。

4、菽:豆类的总称,古语云:“菽者稼最强。古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽。菽者,众豆之总名。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

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