我们吃的菱角是菱的什么部分，里面主要是什么成分？
菱角嫩经。先多说下什么是菱角，菱角果肉可食，有尖锐的角，红楼梦中水红菱作为大观园的的当季水果就出现了，生熟两吃。菱角生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。 菱是一年生草本水生植物 ，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，野生的也能吃。水中捞起来的菱角叶子，去掉叶子和根，只留茎杆做菜。
清理干净的菱角菜，要入开水焯水，去掉苦涩味，然后切成小段或者切沫。加入些许蒜末和辣椒，以及较多的油来炒制，下饭又很有嚼头。
菱角菜腌制吃也好，不过现在腌的人更少了。
菱角生长在哪里？
菱角生长在河里，每年夏天才有，一年生长一次，菱角的美食有好几种，水煮菱角、西芹菱角、莲藕菱角排骨汤、炸菱角、藕带菱角虾仁等等。是水生植物，含维生素A和维生素C，钙、镁、含丰富的蛋白质，不饱和脂肪以及微量元素。
菱角怎么长的？
菱角是长在水里的。
菱角是江、浙的特产，它是一种长在水里的植物，菱角是结在水里的果实。菱的根生在泥里，叶子浮在水面上。那叶子像一个个小三角，边缘还带着小齿。一到夏天，菱就开出白色的小花。花谢了，花蒂落入水中便结出了菱角。菱角弯弯的，像两只小小的牛角连在一起，刚结出的菱角是绿色的，渐渐地就变成了褐色、黑色。
菱角不是长在菱的根部的,是由长在茎部的花受粉后结成小果、再垂到水下长大变成菱角。采摘时捞着叶子往上提,就可以见到、然后采摘就行。
什么长的菱角？
菱角，又叫腰菱、水栗，是一种一年生草本水生植物的果实。皮脆肉美，可做菜吃，而且还富含多种维生素及微量元素，对身体也是好的。
事实上，菱角生长在水里。它们是长在水面上的漂浮植物，看起来就像是飘在水面上一样。另外，菱角是生长在淡水里的，几乎全国各地的河流、湖泊，甚至是小池塘都有。
菱的根扎在泥里，叶子呈小三角状，边上还带着小齿，到了夏天会开出白色的小花。等到花落了，便会结出菱角。菱角看上去弯弯的，就像是牛角一样，很可爱，刚开始是绿色的，慢慢的会长成褐色、黑色。
它味道甘甜，既可以剥皮拌凉菜吃，也可以炒熟了吃，十分美味，还有营养。同时，也可以将其磨成粉，做成点心，比如菱粉糕，香甜可口，还具有健脾开胃的功效。
菱角什么时候成熟？
菱角一般8至9月份成熟，菱角结出果实一般都是在立秋前后，其实应该说菱角开始长出嫩的果实是在立秋前后。立秋一般是在夏季三伏天前后，所以菱角出来的季节还是比较炎热的，但是立秋前后几天可能会降温，这个时候吃菱角应该是最新鲜的。
菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。
