为什么香蕉等水果自己会变熟？
果实自然后熟过成中，本身释放出大量的乙烯，乙烯是气体激素，成熟的水果释放出来的乙烯能使没成熟的给果变熟。
香蕉，芒果，木瓜，等热带水果也是买来的时候还是硬的，放几点就变软了变熟了，也好吃了，不是热带水果也一样，买的桃子，李子，杏子是硬的放几天也会变软变熟了，这都是乙烯的作用。
为什么香蕉放的越久越熟？
香蕉自然后熟过程中，本身会释放出大量的乙烯，乙烯是气体激素，成熟的香蕉释放出乙烯可以催熟不成熟的香蕉。
成熟的香蕉中乙烯含量多，而所释放出来的乙烯又进一步加速了果实的成熟。
不成熟的水果中乙烯含量少，乙烯有自促性质，就是自己能够产生乙烯使自己成熟，所以香蕉放越久就越熟。
香蕉熟不了怎么回事？
处于低温的环境或者减少乙烯的排放。香蕉外表光滑，颜色呈黄色，口感软烂味道香甜，营养价值丰富。若是想要香蕉成熟的慢一点，就要减少香蕉乙烯的排放，可以将香蕉一个一个单独用保鲜膜包起来，放在阴凉处。或者将香蕉直接放在低温的环境也可以熟的慢。
香蕉催熟剂的使用方法？
将香蕉放入袋中。箱子也是可以的。大家可以就地取材。注意避免用污染的袋子和有蜡层的袋子，这样会影响香蕉释放乙烯气体乙烯气体是一种促进果实成熟的植物激素。
1、苹果、猕猴桃、柑橘等成熟的水果与生香蕉一起封在袋子中，注意是使用你能找到的最熟的水果，或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放。
2、注意环境温度控制住20ºC左右，温度高可以加快催熟，但是也会出现催熟不均匀的现象。避免潮湿以免发霉。如果太干燥，可以放上一杯水，经常观察温度、适度及催熟状况。每天检查一到两次，直到袋中的香蕉完全成熟。一般48小时后即可催熟，如果香蕉很绿，催熟的时间会更长些。
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香蕉怎么催熟 乙烯利催熟香蕉的方法
注意事项：尽可能保持温度湿度，过高过低都会影响催熟的效果避免与发霉的物品接触催熟的工具可以用苹果箱/透气纸袋等，如果用塑料袋会降低乙烯。
为什么香蕉捂不熟？
香蕉捂不熟的原因是因为香蕉属于后熟型水果，虽然在树上或采后可自然成熟，但是时间长短，成熟时间不一致。为获得鲜艳黄色的商品香蕉，一定要掌握一定的催熟技术掌握好催熟剂的使用浓度及催熟时的温、湿度条件，方可获得满意的催熟效果。
