辣椒地为什么不能种姜？
这个真心讲是不行的，辣椒木质化程度很高，根深叶茂，对肥料要求高，而生姜对肥料的要求更高，生姜在生长头期虽需遮阴，辣椒可能满足遮阴要求，但是弊大于利，既耽误了生姜的生长也影响了辣椒，特别是到后期生姜需要培土时更是对辣椒的根系会造成毁灭性的损坏，再者说生姜和辣椒还有共同的虫害，肯定是得不偿失的，因此奉劝诸君打消此念头。
生姜生长对环境有什么要求？
生姜生长对环境有什么要求？
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的宿根性蔬菜，在国内作为一年生栽培，在南方各地都有栽培，是一种经济效益很好的蔬菜作物。在我们村的姜农是这样计算的，姜的亩产量在2500公斤左右，是当地玉米产量的5倍左右，只要与玉米价格一样，利润就是种植玉米的5倍，有种植的必要。
生姜不是任何地区都可以种植，那么生姜生长对环境有什么要求？
1、温度，温度是控制生姜生长的主要环境因素，气候寒冷，无霜期短是不能种植生姜的。生姜原产于我国热带和东印度，喜欢温暖的环境，生姜的根茎生产长需要较高的温度。在16—19℃因素才能发芽，在20—27℃时生姜块发育迅速。月平均气温为24—29℃是最适宜生姜根茎的生长，在15℃以下时生姜停止生长，高于40℃生姜仍然能够发芽生长，但是如果低于10℃后，生姜块容易腐烂。
2、光照，生姜生长对日照长短要求不严，生姜耐阴而不耐强日照，因此，生姜的栽培要搭遮荫棚或者利用间作物适当遮荫，避免强烈的阳光直射。
3、土壤营养，生姜喜欢肥沃疏松的土壤，在粘重潮湿的低洼土地上种植生姜生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生姜生长也不好。生姜对钾肥的需要量最多，氮肥次之，磷肥最少，栽培生姜时需要注意增施钾肥。
4、水分，生姜的根系不发达，抗旱能力和耐涝能力差，所以生姜生长对水分的要求比较讲究，在生姜生长期间土壤过干或者过湿对姜块的形成膨大都不利，都容易引起发病腐烂。
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生姜遮阴的原因是什么？有哪些遮阴方法？
1.生姜遮荫原因生姜是一种耐荫植物，但它不耐高温和强光。南方和北方的栽培都需要遮光处理。因为生姜处于苗期，在夏季，当温度极高，天气炎热，阳光强烈，空气干燥，如果没有遮阴处理，幼苗会长势很差。
2.可以采用遮阳网覆盖栽培。这便于有条件的操作，还可以减少劳动力，有利于生姜的生长，增产效果显著。一般情况下，生产选用透光率为50%左右的遮光网，透光率不宜过高或过低。许多人还采用间作或间作，例如生姜和芋头间作，即芋头种植在生姜的边缘。芋头植物很高，可以给生姜遮荫和降温。
生姜种植起垄技术？
一、培育壮芽
1、晒姜困姜
于适期播种前20-30天，从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。晒种主要具有下列作用。
第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。
一般姜窖内的温度为13-14℃，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22℃条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21℃，内部温度为20℃。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5℃，内部温度为28℃。
第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。
由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。
第三，有利于选择健康无病姜种。
带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。
姜种晾晒1-2天后，即将其置于室内堆放2-3天，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经2-3次晒姜、困姜，便可开始催芽了。
2、选种
在2月下旬或3月上旬把姜种取出来。先拿到太阳下晒5-6个小时，然后选择比较肥壮，已有细芽尖露出来的种姜。种姜芽尖要多，用手触摸要有像锯齿挂手的感觉。剔除烂蔸和烂茎的病虫害姜。
3、催芽
生姜经过晒、选后进行催芽。
方法是：在室内两边各打两根柱子，用条木扎成坚实的像火炕一样，宽度根据催芽种姜多少而定，但支架必须比地面高2-2.5米。下面加温的火不能太大，一般以出烟不出明火为好，以免对姜造成损伤。
二、合理密植
种姜在经过一段时间的加温催芽处理后芽尖会很快长大，到4月后，把种姜取下来，选择大而圆的芽头，把块茎用手掰开块块茎只留顶端健壮的一个芽尖。如果顶端没有芽尖，侧芽也可，但其余的必须全部剥去。
如果出芽率好，一般每100千克种姜可分2000棵左右，栽培种姜要选择稍有倾斜的山坡地，土质要比较良好，如果在平原地栽培，必须排灌都很方便。
栽培时，先把地整好，并打好姜沟。生姜种植的密度多大，应视种植地块的肥力、水肥条件、种姜块的大小而定。
土壤肥力高，肥水条件好的地块，且种姜块在60-80克，行株距为0.65米x0.2米，即亩植5000株左右。
土壤肥力和肥水条件中等的地块，种姜块在50克左右，行株距为0.6米x0.18米，即亩植6000株左右。
栽培时，要先把块茎放稳，芽头紧贴土面，不能上翘，然后用手抓一把各种肥料制的草本灰丢在芽头的旁边，再用有机肥盖，这样一行行地种下去。基肥一定要施足，开挖的行沟必须达到30厘米深。
三、栽后管理
1、施足底肥，多次追肥
生姜需肥特性，对钾肥需求量大，对磷肥需求量较小，前期生长较缓慢，植株矮小，需肥不多，中后期生长旺盛，需肥量大。
据测土配方确定施肥方法及数量：耕地之前根据科学取土方法取土化验，检测出的pH值、有机质、氮、磷、钾含量，换算碳、氮比，根据大姜需肥特性制定出施肥配方。
生姜较耐肥，并且生长期长，应采取施足基肥，多次追肥的原则。每亩施猪牛粪1500～2500千克，钾肥10-15千克作基肥。
追肥应勤施薄施，由淡到浓。苗高15厘米时施一次薄肥，高30厘米追第二次肥。以后每隔20天左右施一次追肥。苗期以氯肥为主，根茎膨大期应多施钾肥。
2、水分管理
①发芽期底水要浇透，初水要适时。通常直到出苗达70％左右时才开始浇第一水、浇第一水后2-3天，紧接着浇第二水，然后中耕保墒，可使姜苗生长健壮。
②幼苗期小水勤浇，及时划，破除土壤板结，暴雨过后，及时清沟沥水，做到雨过水干，防止姜田发生渍害。
③旺盛生长期大水勤浇，宜在早晚，保持适度，防止积水。立秋之后，地上大量发生分枝和新叶，地下部根茎迅速膨大，植株生长快，生长量大，需水较多，一般每4-6天浇大水一次，保持土壤相对湿度在75％-85％，有利于生长。收获前3-4天再浇一水，以便收获时姜块上带潮湿泥土，有利于下窖贮蔵。
3、中耕培土
生姜根系浅，只宜浅耕，防伤根诱发病害。除草、培土同步进行。土层疏松的可以免耕，但要培土，防止姜块露出地面。
第一次培土在生姜有3-5个分枝，且根茎未露出地表时进行。一般在6月下旬，培土约2厘米厚，不能太厚，或者影响根系的透气性，造成生姜新芽生长受阻，分枝减少，根茎生长缓慢。
第二次培土应在第一次小培土后约20天以后进行、厚度2-3厘米，此次培土也不能太厚。
第三次培土为大培土，在第二次培土后15～20天进行，也就是在大暑前后，厚度7-8厘米为宜，将原来的垄变成沟，原来的沟变成垄，群众称“倒差沟”。以后若发现有姜芽露出也应及时培土，保证姜块正常生长。
4、适时遮阴，促进生长
生姜属耐阴作物，阳光直射响幼苗生长，播种后采用遮阳网成人工前棚的方式遮阳，处暑后拆棚。
采用遮阳网方式遮阳，应在生姜种植前，按蔬菜简易大拱柳的结构打好木柱(或水泥桩)，中间最高处2米左右，两侧稍矮些(这样的高度既不影响透风，又不妨碍后期网下作业)，将几幅遮阳网按地宽接在一起，以4-5幅为宜。
生姜播种后，便把遮阳网固定在木桩上面。在生姜整个生育期用碧护喷施叶面，每隔10天一次，连续3次，促长防病。
四、适时采收
生姜的采收可以分别为收种姜、收嫩姜、收鲜姜三种形式。
1、种姜采收技巧
种姜可与鲜姜一起采收，也可提前在幼苗后期采收。提前采收的具体做法是顺着生姜摆种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，露出种姜后，左手压住姜苗不动，右手用铲刀轻轻铲出种姜，并将种姜与新姜块相连处切断，然后及时覆土封沟。若种姜在幼苗后期采收，采收后要浇1次小水稳苗，保护根系生长。
2、嫩姜采收技巧
嫩姜要在姜株旺盛生长期采收，这时姜块组织柔嫩，纤维含量少，辛辣味较淡，适宜腌渍或糖渍，不过收获嫩姜的产量较低。
3、鲜姜采收技巧
鲜姜要在姜株的根茎组织充分成熟后采收，一般在10月中下旬初霜来临前进行，以免着霜受冻。一般收获后的鲜姜要带有少量潮湿泥土，不用晾晒直接入窖贮藏。
绿膜大姜啥时候上遮阴网？
生姜盖膜主要是为了提升地温，4月中下旬开始，生姜大面积出苗，夜间外界最低温度基本在10℃以上
