像珊瑚一样的黑色咸菜叫什么？
是石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，听起来像是蔬菜的名字，其实石花菜属海藻植物科，是红藻的一种。石花菜分布很广，一般生长在淡水当中，生长时攀附在石头上面。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。
凤尾菜是大头菜做的吗？
凤尾菜不是大头菜做的，是大叶芥菜做的，榨菜才是大头菜做的
形状像树枝状,半透明中略带黄色.拌凉菜用的.我们这儿叫\
石花菜
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。 营养功效石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐......
凤尾芽是什么菜？
凤尾就是油麦菜。因为它的外形比较像凤凰的尾巴，有人就给它取名为凤尾了。凤尾菜和莴笋相似，主要是因为凤尾菜的叶子和莴苣上端的叶子非常的相似，所以好多人把它误认为是莴笋，其实这是两种不同的蔬菜。凤尾菜可以直接当作蔬菜来烹制，而莴笋很多人吃的时候是把叶子摘掉不吃的，所以这两者之间的区别还是挺大的。
油麦菜的营养价值很高，它里面有铁元素，可以帮助我们化痰止咳，老人小孩吃了都非常好。
孔雀菜性寒还是性温？
孔雀菜性寒。孔雀菜又叫罗马寿司菜。是一种圆叶的油麦菜，由油麦菜和生菜杂交而来，因其叶片生长形态很像孔雀开屏，故而得名“孔雀菜”。由于孔雀菜的口感比较优越，现在很多火锅店、饭店都会选用孔雀菜作为一种食材，在很多小吃街、海鲜烧烤店都能见到其身影。
