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中国有60种，产于秦岭以南各省，尤其是西南地区和台湾省，多为药用，常见的有霍山石斛、铁皮石斛、金钗石斛、高海拔石斛。
霍山石斛
表面呈石褐色，是我国标志性产品，生长缓慢，产量低，周期长，是最珍贵的石斛品种，不开花。
铁皮石斛
因其铁青皮而得名，喜欢半湿润的岩石和高湿度的原始森林，喜欢干燥、特殊的气候和空气流通度比较好的环境，不耐寒，花少见，没有香味。
鼓槌石斛有多少个品种？
鼓槌石斛种类挺多的，有金钗石斛、霍山石斛、水草石斛、鼓槌石斛等等。相比而言，霍山石斛古籍记载最多，是石斛里唯一的皇室贡品。霍山石斛对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜，还有明目作用，能调和阴阳、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。
其中霍山石斛主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。总状花序1-3个，从落了叶的老茎上部发出，具1-2朵花；花淡黄绿色，开展；花瓣卵状长圆形，先端钝，具5条脉；唇瓣近菱形，长和宽约相等。花期5月。
生吃：将雪莲果的表面洗净，然后剥开它的外皮直接吃，或者是用刀具将它切成若干块食用。做沙拉：将它与其他水果分别洗净去皮，然后切成块放到一起，淋一些酸奶，搅拌后食用。做菜：将它洗净去皮并切块后，用于炒肉丝或者和鸡肉一起煲汤。雪莲果最简单的熟吃方法？最简单的熟吃方法是雪莲果煮粥雪莲果煮粥，味道会更加的清甜，首先将雪莲果洗净去...
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