莳萝和茴香的区别，香菜籽和莳萝子区别？
1、莳萝子带有类似于香芹的香味，气味清淡，带有辛味的刺激口感，回口带着甘甜，它的特性让他天生合适用于突显鲜度和清新的配方中，在使用莳萝子的时候，可以提高配方中桂皮和小茴香的用量，这样可以让莳萝子的效果发挥到最佳。
莳萝子针对油腻度较高的食物，或者是油腻度较高的卤水，用它搭配草果、陈皮和丁香，是能有力的从油腻中杀出一条路来，让整体的香味不至于在油腻中混为一谈的。
2、香菜籽带有一丝胡椒的辛辣，在遇热后会散发出木香和陈皮混合的香气，香气多重，但是并不浓厚，这样的特性让它搭配香茅草之后，能更好的融入麻辣的配方中，为以香味厚重的川辣配方注入一股清新的味道，让麻、辣和其他香气可以更为分明的展现自己。
莳萝种植时间？
莳萝一般只能养一两年的，每年都可以重新播种培育，如果是种在地里，它还能够自播繁殖，养在花盆里也是不错的选择，只要保持环境适宜，选择一个较大的花盆，它也能长得很好。
莳萝观赏性也不低，它的叶子像鸟儿的羽毛一般，也有点像蕨类植物，叶子是非常翠绿的，莳萝的叶子还能散发甘草和茴香种子的香味，它很适合作为厨房的调味料，也能够用来制作香料，它的新鲜叶子可以不断收获，可以用来制作各种菜肴。
西芹是茴香吗？
西芹和茴香不是同一种植物，西芹是蔬菜，而茴香即是蔬菜也是调味品。
西芹和茴香的区别很大：
1、外观。
茴香，又称香丝菜，多年生草本，茎部及嫩叶做蔬菜。全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。
芹菜，属伞形科二年生植物，根系为浅根系，品种很多。西芹水分较少，看起来比较干，茎叶稍粗一些，且根部也比芹菜粗一些，整体呈碧绿色。
2、味道
茴香和西芹都有很大气味。
西芹西芹闻起来有股特殊的香味，很像药味，因而也叫药芹。
茴香茴香具有由茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等成分形成的特殊的香辛气味。
莳萝子和千里香的区别？
1、外观形状不同
莳萝子双悬果椭圆形，外面棕黄色，两侧肋线呈翅状，肋线间具油管。种子椭圆形。
千里香特点是片状，边缘带有花纹。味微辛，苦而麻辣。去异味。
2、味道不同
莳萝子味道辛香甘甜,性温。具有清凉的芳香气味。主要起增香作用。
千里香的味道十分的悠远且带有苦涩，香味虽然不浓，却十分的明显，而且十分的通透，不容易在其他香味中被掩盖。
莳萝和迷迭香的区别？
迷迭香、莳萝子都是做细致酱卤熟食中必不可少的香料。
迷迭香
迷迭香特点是较其他几种叶粗且长。味辛辣，清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。多用在烹调，花草茶，一般是烹调好后加少量提味作用。作用于羊肉海鲜，鸡鸭类，腌肉，烤肉的撒料，西餐的牛排、土豆等料理等使用。迷迭香与香叶配合可腌制肉类，与百里香、罗勒配合使用效果会更佳，常用于烧、烤、炸羊排(猪排、鸡排)，羊肉的膻香与迷迭香的特殊清香是一种绝配，烤羊排时放入少量的迷迭香可起到增香的作用，一般1千克羊排放1克迷迭香即可。除此之外，还可应用于沙拉、凉拌菜中，有健胃发汗功效，类似生姜的作用。
莳萝子
莳萝子特点是种子细小圆扁平型，除了主棱外还有两个翅状的侧棱。味道辛香甘甜，性温。具有清凉的芳香气味。主要起增香作用。莳萝也叫做刁萆，新鲜的主要用在海鲜菜的装饰，干的可在海鲜菜起锅时放入，1000克主料大约用15克。有健脾、开胃、整肠及利尿的作用。多用作食油调味，有促进消化之效用。
