中国是世界上最早种植稻米的地区，从南到北，不同的产区都有着自己特有的处理和加工米饭的智慧。宁夏大米吃起来不仅劲道，而且口留余香。被加工成各种美食后，粘香的特质更是发挥的淋漓尽致。
什么大米好吃排行榜，宁夏大米排名第一名？
中国是世界上最早种植稻米的地区，从南到北，不同的产区都有着自己特有的处理和加工米饭的智慧。宁夏大米吃起来不仅劲道，而且口留余香。被加工成各种美食后，粘香的特质更是发挥的淋漓尽致。
2019年10月，在第二届中国·黑龙江国际大米节上，宁夏大米从251份样品中脱颖而出，获得全国17位稻米品鉴专家的好评，宁粳43号和天隆619分获银奖和优秀奖。
这不是宁夏大米第一次获此殊荣。2018年中国国际大米节上，宁夏兴唐大米获得2018年“中国十大好吃米饭”第一名，这是兴唐大米第二次获得“中国十大好吃米饭”称号。
金秋时节，宁夏迎来了一年一度的水稻丰收季。经过晾晒、脱粒、去壳，一个月后，新米就上市了。
宁夏光照充足、昼夜温差大、地势平坦，再加上黄河水的灌溉，给水稻营养成分的聚集提供了无可替代的天然条件，好水产好稻，好稻出好大米。享黄河之利，宁夏旱涝无虞，一直是水稻种植的精华之地，最早种植的确切年代虽已无从查考，但《宋史·夏国传下》记载说，“其地饶五谷，尤宜稻麦”。
清朝时，康熙皇帝过宁夏，曾将宁夏大米钦点为筵席主食，称为“珠粳米”。新中国成立后，宁夏水稻经历了多次的品种改良换代，出了新的“粳型杂交水稻”；而今，稻子颗粒饱满，空瘪率小的宁粳43成为了百姓饭桌上的寻常主食。
在现代农业生产流程中，水稻收割至厂后，先要用扦样器取样量化水分，接下来进行除糙，之后再做整粳米率。
经过初级的筛选后，新收获的稻谷，经脱壳、抛光等工艺后，大米外观颗粒饱满、透亮有光泽。然而，仅靠外观来评定一粒米的品质还远远不够。
实验室在检测米的品质时，会使用大米食味计，通过检测大米的蛋白质、水分和直链淀粉，给出大米的食味值，即大米的口感。
宁粳43食味值达到85——85分以上就已经是非常好吃的米，像我们宁夏大米一般来说都在80分以上。
宁夏大米是唯一以省份冠名的地理标志农产品。2009年，在全国优质食味粳稻品评会上，宁粳43号的评分就高于著名的日本“越光”，好地产好米，好米出好味，这香味正是宁夏的味道。
