广东南方种菜大全？
按季节选择种植蔬菜的时间，春季种植的蔬菜：菠菜，小青菜，苋菜，生菜，茄子，黄瓜，空心菜，韭菜，红薯藤，菊花菜，辣椒，番茄，丝瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳夏季播种的蔬菜：空心菜，西洋菜，花菜，油麦菜，黄瓜，冬瓜，南瓜，西瓜，菜瓜，苦瓜辣椒秋季种植的蔬菜：菠菜，花菜，大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，葱，莴苣，生菜，芹菜，豌豆苗。
冬季种植的蔬菜：青菜，菜心，菠菜，生菜，香菜，百合，芥菜。全年可种，小白菜。
酸汤毛鱼做法？
所需材料:毛鱼、农家酸辣椒、广菜、西红柿、姜片、盐、鸡精、料酒。
步骤流程:
步骤①:先将毛鱼清洗干净改花刀，加盐料酒还有姜片腌制25分钟。
步骤②:将毛鱼炸到两面金黄并有点焦脆感（炸到两面金黄才没有腥味）。
步骤③:广菜去皮切成段，西红柿切小块（最好用家里种的拇指大小的最好）。
步骤④:锅烧热下酸辣椒翻炒片刻（不要放油），然后直接加水，水开下广菜和西红柿，再下毛鱼。等广菜熟透调味，只需加盐和鸡精即可，这样才原汁原味。等汤汁烧开片刻即可出锅装盘。
注意:①、广菜和西红柿是做酸汤菜的绝配，西红柿最好是家里种的拇指大小的，才后酸味。
②、不要放油，一般做酸汤都不放油。
③、毛鱼开花刀要密，炸到外焦里嫩才没有土腥味。
牛毛广的做法大全？
牛毛广又名东北薇菜，现以葱香干拌牛毛广做法进行说明：
原料：泡发好的牛毛广250克，香菜段40克，香葱末20克
调味料：干辣椒3克，蚝油8克，花生油20克
一：将发泡好的牛毛广切成小段。

二：放入开水锅中烫一下，几十秒即可。

三：香葱末和干辣椒加花生油炸香。

四：将烫好的香菜和牛毛广加蚝油和上一步制得的辣椒花生油。

五：用筷子拌匀即可。
什么叫融合菜？
不知道你们地区什么样，我们河南开封这几年特别流行融合餐厅和音乐餐厅，所谓融合菜就是什么菜系都有，从店里的装修到菜系的品种，格调深受年轻人喜爱，其顾客大多以年轻人为主，饭店菜品以豫菜，川菜，广菜，杭帮菜，沪菜，烧烤，串串，广式茶点，西餐，什么都有，年轻人约着三三两两到融合餐厅可以吃到各种各样自己喜欢吃的菜品，融合餐厅菜量都不大，菜品新颖，餐具新颖，装修新颖，总而言之一句话就是比较潮比较时尚，年轻人就餐的好去处
广菜的种植技术？
一，选适栽品种.宜选择绿菜心品种。
二，掌握好播种时间和温度，一般秋季8月至9月，温湿25至30度。
三，加强田间管理施肥浇水。
四，病虫害防治。
五适时采收。
