水筋菜又叫什么菜？
水筋菜又叫京水菜。
京水菜 原产地日本。目前国内栽培的品种主要是从日本引进的千筋京水菜。别名水菜、千筋菜、千筋水菜、水入菜、千筋京水菜等。
主根圆锥形，多须根，再生能力较强。茎短缩，叶簇生，分株力极强，成株呈丛生状。叶片深裂成羽状，叶柄较细长，断面圆形，腹部有浅沟。花序复总状，花黄色。果实为长角果，种子近圆球形，黄褐色，千粒重1.7克左右。
为一年或二年生草本植物。喜冷凉气候条件，在18～20℃温度下生长良好，低于10℃时生长滞缓，不耐高温。喜充足的光照和疏松、肥沃、富含有机质、保水排水良好的土壤。
酱水的历史？
酱水是一道历史悠久的传统名菜，相传始于秦朝末年。
用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水，酵母发酵而成。其中油菜酱水、芹菜酱水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜---芥菜酱水菜。
酱水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。如果把酱水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的酱水面。陕南和甘肃一带的浆水的做法基本和上面相同，但在原料上有所不同。酱水里面的菜也叫做酸菜，但和东北的大不一样。
水菜的腌制方法？
芥菜放室外晾晒一昼夜，大米淘洗两遍，倒出米水，在坛子里加30克白酒杀菌，在芥菜上撒上盐，菜和盐的比例是10:1，搓匀放坛子里，放入淘米水、清水没过芥菜，放上压缸石，盖盖放阴凉处发酵15天到一个月即可。
北京丝瓜可以吃到几月？
北京种了丝瓜四月中旬开始＇播种，果施肥浇水，丝瓜是需要水分的，属于水菜，所以要保持土壤湿润到了七月中旬就可以吃上自己种的丝瓜，把全身都是宝，而且含多种维生素，营养素，丝瓜的嫩尖，可以拌着吃有一道菜叫做龙须间，就说的是丝瓜嫩叶，而且老了的丝瓜瓤可以用来刷碗，比较环保，要比清洁球实惠，而且特别环保在农村，一般家庭都用丝瓜瓤去刷碗，是比较卫生，而且比较环保的
小院如何种菜？
在农村居住，能够有一个独立的小院，是独立的空间，不但居住适宜，也非常适合利用起来，种植一些树木或者是花花草草，也有很多的家庭，会选择种植：蔬菜，农村庭院种植蔬菜，是最为常见的操作，利用院子里面空闲之地，有肥有水的先天优势，种植上一些蔬菜之后，就会多的吃不完，虽然种植面积不大，但只要种植一些简简单单的蔬菜，丰收的蔬菜就能足不出户的吃到最新鲜的菜肴。
根据地域的不同，每个地区都会种植一些适宜当地生长的蔬菜，棒奔霸这里的河北南端，农村庭院之中最爱种植的蔬菜一般都有这些：
春季：黄瓜、西红柿、辣椒、豆角、茄子，这五种蔬菜也是戏称为菜园子的五虎上将，也是我们最为常见的瓜果蔬菜，生长旺盛，结果周期长，春季种植，能持续的吃到初秋，有的甚至还能够跟秋季结果的蔬菜接上茬，黄瓜作为庭院之中种植最多的瓜果，只要有水的前提下，生长是极其迅速的，所以也被称作水菜，农村小院，只要是阳光照射充足，土壤肥沃深厚，是完全可以种植很多种的蔬菜的。
把院子里面的空地，整成一畦一畦的规划好，深翻土地，耙平土壤之后，趁着好的墒情，什么蔬菜都可以种植，只要是适宜当地气候温度、季节性蔬菜，都能够很好的生长。
夏季：夏季种植最多的莫过于是一些常见的青菜，在春末夏初的时候，很多青菜也是喜欢在炎热高温下生长的，像常见的空心村、油麦菜、茼蒿、小油菜、小白菜等等诸多的青菜，在这个季节里，都可以进行播种，随着气温的高升，青菜生长极其的迅速，很多青菜在间苗的时候就开始食用，能够吃相当长的时间，像一些生长较快的蔬菜，一年之中是可以种植好几茬，可以连续不断的进行种植。
秋季：秋季之后天气渐凉，这时候就可以种植一些喜欢凉爽的蔬菜瓜果，像北方地区种植最多的莫过于是白菜、萝卜，也是种植面积最多的，还有的会种植一些菠菜、香菜、芹菜、小茴香、秋豆角等等诸多的蔬菜瓜果，在这凉爽的气候里，生长的极其适宜，收获时节也是相当的短暂。
庭院种植蔬菜，要根据院子的大小，当地的气候，种植一些适合小院生长的蔬菜或者瓜果，如果庭院较小，就不要种植一些占地面积较大的瓜果蔬菜，像南瓜、冬瓜之类的很占地方的瓜果，在墙根之地，还可以利用空间，种植一些丝瓜、扁豆角之类的爬藤植物，收获也是相当不错，总之，庭院种植蔬菜，只要要水有肥，阳光通透，不论种植什么蔬菜，都能够很容易获得不错的收获，欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。
