1.温度
葡萄喜温，当气温达到10度以上就会萌芽，所以一般在春季种植。最适合新梢生长的温度范围为20-30度；而在果实成熟期要将温度保持在20-32度之间。当温度低或者生长期的积温不足时，会影响果实的糖度等。
2.光照
葡萄喜光，充足的光照可以促进植株进行光合作用，能保证植株质量。要保持每天的光照时间达到14个小时以上，不能低于12个小时，否则不利于花芽分化，也会影响果实质量和来年的果实产量。
3.水分
葡萄的不同生育长期对水分的要求也不同；在萌芽期要求湿度达到60%-80%；在开花期时湿度要达到50%，否则会导致落花落果；在果实成熟期时要将湿度控制在55%-70%之间，如果过于潮湿会导致果实腐烂，影响果实质量；此外雨季时要注意排水。
4.土壤
葡萄对土壤的要求不高，适应能力强。不管是沙土、壤土还是黏土，葡萄都可以生长。将土壤的PH值控制在6-7.5之间最佳，最好选择地势较高，排水良好，土质疏松的砂质土壤种植葡萄。
5.施肥
不同的生长期对肥料的需求不同，施肥时也要根据土壤的肥沃和贫瘠程度来调整施肥量。在生长前期要提高氮肥的含量，中期可以添加钙镁硼锌锰等微量元素，在结果期要增加磷钾肥的含量，减少氮肥的含量。
6.修剪
修剪包括抹芽摘心和定梢。抹芽要尽早，在萌芽期时就要抹掉多余的弱小的芽，减少养分的耗损；当能变别结果枝时就要准备定梢，定梢要根据品种的长势等来进行调整；在开花前期时要及时摘心，最大化地减少养分的耗损，提高坐果率，同时要根据产量的配比数量保留相应的花序；此外在采收果实后要将老弱病叶剪除，这样可以减少养分耗损，改善植株光照条件，促进来年结果。
7.套袋
在坐果后就要进行套袋。要选择合适的专用纸袋，在套袋前要先进行修剪，摘除掉病弱果、畸形果，并喷洒一些杀菌的药物，再用铁丝将口袋扎紧。在果实成熟前半个月就要准备摘袋，将摘袋时要先将纸袋打开，一周后再摘掉。
8.病害
炭疽病、白腐病、霜霉病等是葡萄的主要病害。防治病害的原则是早发现早治疗，要多观察葡萄生长情况，当发现有的植株感染病害时，要及时防治。发现这些病害后第一时间要将染病的枝叶剪除，烧毁，以免感染，然后对果树喷洒一些如波尔多液、百菌清等有效的药物，同时要改善植株的生长环境，要改善通风排水和光照条件。
葡萄栽培管理技术？
1.要经常给葡萄浇水，不能让葡萄干旱，如果葡萄缺少水分，就会导致葡萄生长出来的果实瘦小，而在南方地区的土壤，需要种植生命力比较强的品种，因为南方的土壤大部分都是酸性的。

2、葡萄种植后要加强水肥的管理，如果土壤干旱缺水会造成葡萄的果实瘦小，浇水和施肥有利于促进葡萄的健康生长，在给葡萄施肥时要少量多次进行，可在葡萄刚长出幼苗时施一次肥，施肥可选用农家肥，及时补充葡萄生长所需营养物质，使葡萄的主干发育更健壮。
2、在葡萄开完花后，再次给葡萄进行施肥，这个阶段施肥，能促使葡萄果实变得更有光泽，从而提高葡萄的品质和产量，在给葡萄施肥的同时，还要适当的给葡萄浇水，浇水可促进葡萄快速的生长，有稀释肥料的作用。
