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请教一下毛雪旺的具体做法

时间 : 09-15 投稿人 : Carlo 点击 :

鸡血草是积雪草。积雪草是伞形科、积雪草属多年生草本植物。积雪草质地柔嫩、适口性好,可生食、作为凉茶饮用。鸡血藤为豆科植物密花豆的藤茎。别名 血风、血藤、血风藤。木质藤本。生于山谷林间、山地灌丛中。积雪草是草本、鸡血藤是木质藤本、最明显区别。植物形态、产地、性味、功用都不同。

请教一下毛雪旺的具体做法?

鸡血草的功效与作用及食用方法,请教一下毛雪旺的具体做法? | 养殖常见问题

  正宗毛血旺做法  材料:新鲜草鸡一只,新鲜猪心半个,新鲜猪肚半只,上等金华火腿片8片,上等干香菇10朵,新鲜黄豆芽3两,大葱2棵,白菜帮子4片,芹菜,泡辣椒若干,干辣椒4只,香油,花椒,味精,鸡精,镇江香醋少许。  做法:  1.草鸡宰杀时小心收集鸡血入一干净的碗中,等其冷却凝固后小心的切成小条状备用。  2.将草鸡身上的鸡胸肉,腿肉等切下来切成块状。  3.剩下的草鸡骨头在滚开水中略烫后捞出洗净,用1小锅小火熬煮3小时,制作出高汤备用。  4.猪心清洗干净后切小块。  5.猪肚清洗干净(可切开后拿面粉或盐巴仔细揉搓,以除去膻味)后切小块。  6.炒锅放置旺火上,加入少许色拉油,7分热时下芹菜,大葱,白菜帮子,黄豆芽炒熟,放入鸡精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。  7.将炒锅放置旺火上,将鸡肉,猪肚,猪心,火腿片,香菇放炒锅内加泡辣椒,干辣椒,花椒爆炒3分钟,喷上少量料酒加入少许鲜鸡汤,然后小心加入鸡血条,香油,味精,鸡精,醋等调味后起锅,盛入炒好做底用的辅料上。  8.配上一碗喷香的洒有葱花的草鸡汤,我的爱心毛血旺就可以让我的家人尽情享用了。  正宗毛血旺  具体做法:  原材料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料  具体做法:  1、将鸭血旺切成一字条形,将鸡胸肉,猪肚,猪心火腿肠切成片,将香菇切成片,海白菜,芹菜切成节待用。  2、炒锅放置旺火上,加入少许油将海白菜,芹菜,大葱节,黄豆芽炒熟,放入味精,加少许香油,起锅装碗内做碗内做底用。  3、将炒锅放置旺火上,将鸡胸肉,猪肚,猪心,火腿肠放炒锅内加泡辣椒,干辣椒会炒至香,加入少许鲜汤,然后放入牛油,香油,味精,鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。  七星岗毛血旺  用料:  鸭血旺500克,鳝片100克,猪肉100克,火腿肠150克,鲜黄花50克,黄豆芽150克,水发木耳50克,莴笋头100克,大葱50克,精盐1克,干辣椒15克,花椒5克,料酒10克,味精50克,火锅底料3包,混合油50克。  制作方法:  1、将鸭血切成条块,入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根,火腿肠切成大片,猪肉(肥瘦各半)切成片,莴笋头切成条,黄花抽去睢蕊,干辣椒切节。  2、火锅底料用水化开,放入锅内烧沸熬味,下精盐、味精,放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。  3、炒锅置旺火上,倒混合油烧至六成热,放入辣椒节炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌。  特点:  成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚。

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