茄子的种植技术和管理？
茄子的育苗
1、育苗场所及播种期的确定:山西省日光温室冬春茬茄子一般在10月中旬播种。为了提早上市，茄子需要培育苗龄较长的大苗，通常苗龄为90-100天。
2、浸种催芽:首先将种子放入55℃温水中，用水量为种子量的5-6倍，不断搅动，并保持55℃水温10-15分钟，然后在其自然下降的水温中浸种8-12小时。茄子种皮厚，吸水困难，如果种子未经充分发酵更难发芽，要先用0、2-0、5%的碱液清洗，并用清水反复搓洗，直至种皮洁净无粘液时再浸种。也可先用1%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟后再行浸种。浸种过程中，每5-8小时换1次水，当种子充分吸水后再用清水漂洗干净捞出，用多层湿布或麻袋布包好，甩掉水后放入容器中，置于温暖处催芽。茄子发芽适温为25-35℃，因种子成熟度不一催芽袋中的温度和氧气不均，会造成种子萌芽不齐，因此，最好采用变温催芽，一天中适温30℃占8小时，20℃占16小时，5-6天后，即有75%的种子露白，出芽整齐一致。催芽期间要经常翻动种子包，有助于种皮气体交换。
3、播种:茄子生长要求较高的温度，温室最好采用播种箱播种，这种方法可以随意搬动，便于调节温度和光照。先在播种箱内铺一层厚3厘米的营养土;浇足第一次水，待水渗下去后，撒一层细土，撒播或沟播种子，播后覆1厘米厚的细土，再覆盖塑料薄膜，种子出土时及时揭掉。
4、苗期管理:播种后室温要求25-30℃，光照均匀，5-6天后出苗。80%的幼芽出土后降低室温至白天20-25℃，夜间20℃，超过28℃时适量通风，通风量不可过大过猛。室温降至20℃左右时停止放风。在子叶已展开，第一片真叶吐尖时，可提高室温白天25-27℃，夜间16-18℃，地温18-20℃，促其真叶生长顺利，直到移植。在土壤水分充足的条件下，茄子生长发育良好，水分不足时，花芽分化晚，结果期推迟，前期产量下降。茄子播种和移植前一定要将底水浇足，以后可根据幼苗生长情况，适当补充水分，以满足其生长所需。茄子幼苗对光照条件要求严格，光照充足不仅有利于花芽分化，而且使幼苗生长及发育得以顺利进行。光照不足时，花芽分化晚，幼苗徒长和出现畸形花，直接影响产量的形成。为了改善光照条件，可将育苗箱向南倾斜，争取光照。加大移植用的营养纸袋面积，排放密度合理，也有改善光照条件的作用。
5、移植:茄子根系再生能力差，新根发生困难，一般只在幼苗2-3片真叶，花芽分化尚未开始时一次性移植到营养纸袋中即可。采用营养纸袋育苗是保护茄子根系较好的方法，只是配制营养土时注意多增加一些氮肥。移植前1-2天把营养纸袋中的水浇足，以纸袋底部见湿为准。移植时将幼苗从播种箱中已经疏松的土壤中抖出，顺根栽入营养纸袋中，不要弯曲。茄子定植时壮苗的标准是:幼苗株高18-20厘米，6-7片叶，门茄有70%以上显蕾，茎粗壮，紫色，根系发达。
种植茄子的定植
1、定植前亩施基肥5000公斤，深翻耙平后做成宽60-65厘米，高15厘米的高垄，然后将垄上开两道浅沟，浇足底水。水渗下去后按照株距30-40厘米要求栽植，然后从高垄上的两道浅沟中间取土封沟。定植深度以苗坨与地表持平为宜。亩栽苗3000-4000株。
2、定植时间应选择寒流刚过的回暖期，根据北方气候条件的规律，选择这种定植时期可以保证幼苗定植后的3-5天内维持晴好天气，有助缓苗。定植当天应在10-14时高温期进行。
种植茄子的管理
1、茄子定植后最大的困难是地温不足，因此在定植后的低温季节要加强防寒保温。定植后7-10天，保持室温30℃以上，以此来提高地温，补充夜温，尽快缓苗。并尽量保持地温稳定在16-18℃。缓苗期过后，植株开始正常生长，每天都要注意揭帘见光，如光照不足极易造成落花。缓苗后门茄花开放，进入结果期，此时应注意调节营养生长与生殖生长的平衡关系，将室温降到白天25-30℃，夜间15-17℃，这样既可以使茄子开花结果，又可以枝叶繁茂。室温超过25℃时开始适量放风，排除室内过多的湿气，增加二氧化碳含量，提高光照强度，减少落花。即使是阴天也要坚持适量放风，只是要格外注意放风量和放风时间。
2、茄子定植浇过缓苗水后至门茄开花期间，不再浇水，直至门茄普遍长到3厘米大，再行浇水施肥。第一次肥水量可大一些，亩施硫酸铵10-20公斤或粪稀1000公斤。对茄开始膨大时给第二次肥水，以后10-15天浇1次肥水，结果中后期不能缺水缺肥。
3、茄子属喜光作物，但日光温室冬春茬栽培自然光照很难满足需要，造成植株徒长，出现短柱头花，造成果实畸形。因此，除每天清扫温室屋面外，还要张挂反光幕，以缩小温室中后部光照差距，增加光照强度。
4、茄子花开前2-3天用25-30ppm2，4-4涂抹果柄，或喷花，每花只处理1次，不可重复，也不能把药液洒到叶子上。
5、及时整枝，改善通风透光条件，门茄膨大后，将门茄以下萌芽的侧枝和下部老叶摘去，第二果实(对茄)下的腑芽也要抹去。
6、结果盛期适当加大肥水量，一般7-10天浇1次水，化肥与有机肥交替使用。同时加大通风量，满足光合作用所需，促进果实成熟。
茄子的食用禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、吃茄子最好不要去皮，因为茄子去皮后，其中的铁会很快被空气氧化，从而影响人体对铁的吸收，不能最大限度利用饮食营养。多数茄子都是紫皮的，当然，也有青皮的茄子，相比之下，紫皮茄子似乎更加营养，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，可以保护心血管健康，还能抗衰老。
4、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
5、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
769茄子种植管理？
769茄子的种植管理方法
【栽种】茄子应避免与前作为茄科作物以及黄瓜、花生等连作，防止传染立枯病、青枯病等土传病害。种植茄子要深翻细作。春季晚霜过后，到当地市场购买长壮苗定植，定植必须在阴天或晴天的下午进行，行距70厘米，株距50厘米。定植后要淋透定根水保证植株成活。【浇水】在幼苗生长时期，严格控制土壤湿度，防止幼苗徒长和病菌的传播。生长期要注意保持土壤湿度，一般以80%为宜，切忌积涝浸水，正常天气每隔1—2天要淋水一次雨天水多时要注意排除渍水，夏秋比较干燥时要及时灌溉。土中水分不足时，植株生长缓慢，果实品质差。
【施肥】茄子生长期长，要经历春种、夏收和再生秋茄生长三季，需肥料最多。肥料的种类不同对茄子的品质甚有影响，施用豆饼菜油饼和人粪尿可使茄肉质柔软，皮色鲜丽而过多施用磷肥则使茄种子多，品质劣，皮粗硬且色泽不佳。茄子对三要素的需要量以氮最为重要。茄子追肥次数较多，为了促进幼苗早生快发，定植后5天应浇施清粪水；定植后20天应追肥；现蕾、开花时对肥水要求较严格，肥水不足会导致生长不良或落花落果。以后，每采果2—3次（约10天）追施一次肥料。【管理】应结合除草施肥进行中耕培土。长期浇水或大雨过后，表土板结，应在半干湿时中耕，并在沟中部取土培于植株茎基部，以防根系外露，促进根系生长。【采收】初生果因植株幼小，不宜让其充分长大，应早摘，否则妨碍二生果的生育。二生果以上宜适时采收，当果实充分长大，有光泽，近萼片的果皮变白或变淡紫色时，即可采收。盛果期每隔2—3天即可采收一次，如遇连阴雨天应适当提前采收，以免受病虫危害。
种植攻略
1.在连续阴天转睛时，不能让强烈的阳光直接照射幼苗，在中午前后要遮阴。2—3天后进行常规管理。2.茄子嫁接后生长旺盛，结果多。茄子的嫁接宜采用劈接法。在砧木和接穗的真叶都长到5—6片叶时，适于嫁接，砧木留一片大而健壮的真叶，子叶发育差的苗也可以留2片真叶，其他叶全部去掉，然后用刀片纵切0.5—0.6厘米左右，接穗则切掉子叶及其上面的一片真叶，把茎削成楔形0.4—0.5厘米嵌入砧木，用布条捆上或用嫁接夹夹好。
3.早春露地茄子定植时，由于外界温度偏低
特别是夜间往往低于15摄氏度，而茄子在16摄氏度以下就不能正常受粉受精，发生低温性生理障碍，引起落花、落果。
4.茄子一般采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果时摘心，以促进果实早熟。
5.茄子除了要摘掉腋芽外，保留植株最下部（最大的）叶子一两片，应将其他下部的老叶全部摘除。
6.应及时用用细竹竿插入土中当支架，并用绳子固定防茄枝倒伏。
茄子南方秋冬露地栽培技术？
选种：根据当地的气候、土壤等选择合适的早、中、晚熟品种。
育苗：南北方露地种植时间有差异，北方1-2月份育苗，南方10-11月份育苗。
定植：选择土层深厚、富含有机质、排水性好、透气性强的土壤栽种。施入有机肥，挖好沟渠。日平均气温15℃左右定植。
水肥：后续要根据生长情况、土壤干湿度做好追肥、浇水工作。
紫光圆茄适于露天栽种吗？
适于露天栽种。
秋茬茄子往往选用嫁接苗。秧苗大小在3叶一心即可，选用寿光地区育的茄子苗最佳。据了解，茄子嫁接苗采用50穴盘育苗，进口基质土代育，关键是苗床育苗，不与地面接触，不会有土传病害，特别适合秋茬露天栽培。
而且露天茄子品种选择往往以紫把长茄和绿把长茄为主，紫黑圆茄和紫红线茄也比较受欢迎，菜农可以根据地区，因地制宜选择好的品种。
宁波茄子露天什么时候种？
露地条件下，通常采用春季小拱棚育苗移栽方式种植茄子，于3月初播种育苗、4月中下旬定植、6月中旬开始分期分批采收。
春季露地茄子一般于4月中下旬定植，育苗多于1月中下旬在温床或保温好的阳畦内进行，于3月上中旬阳畦分苗。播后出苗前，苗床内适宜温度为25～30℃，地温16～22℃。出苗后，白天苗床温度控制在25℃左右，夜间不低于15℃。2～3片真叶时分苗，分苗后苗床宜保持较高的温度。定植前7～10天，加大通风量，白天温度20℃左右，夜间不低于12℃。使茄子适龄苗茎粗壮，节间短，叶色深绿，根系发达，门茄花现蕾。
