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制作肥牛卷用哪个部位

时间 : 09-19 投稿人 : 和昶 点击 :

问:制作肥牛卷用哪个部位?

答:

制作肥牛卷用哪个部位 | 科普知识

要问制作肥牛卷用哪个部位,据悉肥牛卷是用牛身上除了牛腩肉以外的肉制成的。肥牛一词源于美国,是指放在热锅里使用的牛肉,采用先进技术从牛身上可以分割出几十个肥牛品种,通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形,再通过专用的机械刨成薄片,然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟,吃到嘴里的才是真正的“肥牛卷”。

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