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指天椒跟小米椒哪个比较辣

时间 : 11-02 投稿人 : 易巧 点击 :

野山椒、朝天椒和小米椒的区别

朝天椒和小米椒区别,指天椒跟小米椒哪个比较辣? | 养殖常见问题

野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品。四川地区多以泡为主,泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”。

小米椒,是云南特产的一种辣椒,川菜里也经常用到。劲辣。火锅、炒菜里都经常看到。

小米椒就是指朝天椒,个体小,未成熟时为淡绿色,成熟为橙黄色,干小米椒为红带橙黄色,大红色的则不是该品种。

野山椒是这几种辣椒里最不辣的。

指天椒跟小米椒哪个比较辣?

小米椒辣

其实小米椒和指天椒都是朝天椒中的种类,两种辣椒都是朝天成长,但在形状上,小米椒个头小小的尖尖的,而且辣度较大,颜色为橙中带红,常常制成泡椒或剁椒作为食材调配食用。

  而朝天椒尽管个头也不大,但头部没有小米椒那么尖,肉厚、表面鲜红色,吃起来醇香浓郁,质量独特,而且指天椒只成善于广西天等县特定的土质和气候条件下。

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