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黑根霉和黑曲霉的区别

时间 : 01-26 投稿人 : 访梦 点击 :

问:黑根霉和黑曲霉的区别

答:

黑根霉和黑曲霉的区别 | 三农答疑

要问黑根霉和黑曲霉的区别据悉黑根霉属于真菌门接合菌亚门的根霉属,也叫面包霉,分布广泛,是一种腐生于面包、馒头和米饭上的真菌。常利用它的糖化作用,比如甜酒曲中的主要菌种就是黑根霉。黑曲霉属于半知菌亚门的曲霉属,广泛分布于土壤、空气和谷物上,可引起食物、谷物和果蔬的霉腐变质,有的可产生致癌性的黄曲霉毒素,也是重要的发酵工业菌种。

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