问：竹笋保鲜8个月以上技术？
答：
要问竹笋保鲜8个月以上技术？据悉缓冻法：将竹笋直接置于冷库中，库温控制在-18℃，相对湿度控制在80%以上，可保险8个月以上。速冻法：用速冻机械处理竹笋，使笋体温度迅速下降至-18℃以下，然后放在-10℃以下的温度中保存。冷藏期间要保持稳定的低温，此法亦可保鲜8个月以上。
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