问：怎样挑选桂圆肉？ 答： 要问怎样挑选桂圆肉？据悉桂圆肉可从捏外壳、捏果肉、看外表、摇果声来挑选。一般壳硬脆易破裂，果肉软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉。用手摇的时候不会有声音，若有就是烘干过度了，不宜购买。拿起来时重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。
