在开春之后，温度比较低，所以需要种植一些比较耐寒的蔬菜品种，在开春之后温度会逐渐的回升，所以对于这些蔬菜也不会有太大的影响，可以让其很好的进行生长发育，所以可以种植一些小白菜、大葱、生菜、油菜、空心菜、茼蒿。
开春适合种什么蔬菜
在开春之后，温度比较低，所以需要种植一些比较耐寒的蔬菜品种，在开春之后温度会逐渐的回升，所以对于这些蔬菜也不会有太大的影响，可以让其很好的进行生长发育，所以可以种植一些小白菜、大葱、生菜、油菜、空心菜、茼蒿。
1、小白菜
小白菜的适应性是比较强的，既可以在高温时进行种植，也可以在温度比较低的时候播种，所以是可以在开春后进行种植的，不过需要有充足的水分才行。
2、大葱
大葱的生长能力极强，它在一年四季都可以进行种植，对于温度的要求不是很高，所以在开春的时候是可以进行种植的，不过要有良好的肥水管理才行。
3、生菜
生菜比较喜欢冷凉的生长环境，不是很耐寒，但是也不耐热，所以在开春之后的生长环境，是最适宜它生长的，在养护期间最好将温度保持在15-20度之间。
4、空心菜
空心菜比较喜欢温暖的生长环境，在养护期间需要良好的水分环境，它在开春的时候是可以进行种植的，但是需要将温度保持在15度以上。
5、茼蒿
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对于光照的需求不是很高，在平时养护的时候，有散射光即可，所以在开春的时候是比较适宜生长的，在养护期间要有充足的水分环境。
