莴笋和油麦菜并不是同一种蔬菜，油麦菜为叶用莴苣的一个新品种，近年很受欢迎，叶片较长，表面有光泽，青绿色，口感会比较好，味道脆爽可口，具有肠通便、排毒养颜的功效，莴笋种植时间更长，叶片宽阔，深绿色，茎干可食用，稍有苦涩味，能防止夜盲症。
莴笋和油麦菜是同种菜吗
莴笋和油麦菜并不是同一种蔬菜，其实两者是有很大的区别的。
1、品种区别：油麦菜和莴笋为莴苣属草本植物，但是莴笋种植时间更长，而油麦菜为叶用莴苣的一个新品种，近些年很受人们欢迎，由于叶片较长，营养价值高，深受人们的喜欢，已经渐渐取代莴笋。
2、外形区别：油麦菜是一种长叶莴笋，因此叶片较长，表面有光泽，青绿色，而莴笋的叶片宽阔，表面还有凹凸不平的茎脉，叶片较短，颜色为深绿色，它的茎干十分粗壮，可以食用，而油麦菜的茎干细短，一般不会食用。
3、口感区别：油麦菜吃起来口感会比较好，味道脆爽可口，而莴笋吃起来就没有那么爽口了，只有在最新鲜的时候吃才爽口，否则就会带有苦涩味，时间越久，这些苦涩会更浓，但莴笋的茎的味道十分脆爽。
4、营养区别：油麦菜富含膳食纤维和维生素以及其他营养成分，富含的营养比生菜还要高，具有肠通便、排毒养颜的功效，而莴笋富含胡萝卜素，对眼睛很有帮助，能缓解眼部疲劳，对防止夜盲症有不错的疗效。
莴笋
莴笋特点
莴笋的叶子宽阔，茎也较为粗壮，就像竹笋一样一圈一圈，口感略苦涩，1-4月份成熟上市，般在1-2.5元左右一斤，但会因为种植地区、市场价格、品种的不同，价格会存在一定差异。
油麦菜
油麦菜特点
油麦菜的叶子较为细长，口感清脆可口，一般是在秋天成熟上市，现在市场上油麦菜的价格一般就是在2-8元一公斤左右。
莴笋和油麦菜区别图解
莴笋
油麦菜
