下面给大家介绍两点关于蛋花牛肉粥的功效，希望大家能够喜欢哦。
1、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
2、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。
4、牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
蛋花牛肉粥的功效 二功 效：清热解暑、清肠止泻、止咳化痰。主 治：治中暑、痢疾、腹痛、咳嗽。
性味归经：《南宁市药物志》：“甘，平，无毒。” 入肺、大肠二经
用药忌宜：凡暑湿兼寒，寒湿泻泄，肺寒咳嗽，皆宜慎用。
药物配伍：配西瓜翠衣，清热生津;配马齿苋;清利气分热;配竹茹，肺热咳嗽。
考 证：出自《岭南采药录》。
功效：清热;利湿;解暑
主治：感冒发热;肺热咳嗽;湿热黄疸;泄泻痢疾;尿路结石;预防中暑
各家论述
1.《岭南采药录》：治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒。
2.《南宁市药物志》：止咳。
以上就是对鸡蛋花的功效与作用的简单介绍，希望对大家有帮助。
