粽子是中国传统食品，在端午节前后，家家户户都会包粽子，据说它是古代人们为了纪念爱国诗人屈原创造出的一种美食。粽子不但粽香浓郁，营养价值也很高，它可以分为粽叶、粽米和粽心三部，每一部分的营养价值也不相同，下面就为大家具体说一说。
1、粽叶的营养价值
粽叶是粽子的外皮，它有假黄梨叶或者竹叶以及荷叶等多种叶子可供选择，荷叶味道清香，能降血压也能利水，而假黄梨叶子则可以去除外感，也有一定的清凉功效，竹叶则能清热降暑。
2、棕米的营养价值
棕米就是生活中常见的糯米，这种食材含有大量的维生素B和淀粉，还能一些蛋白质和碳炎化合物，另外矿物质铁与钙还有磷也是糯米中最重要的存在，这些都是人体必须的营养成分，但是糯米粘性很大，平时一次不能食用过多不，不然会消化不良。
3、棕心的营养价值
棕心的营养价值是各不相同的，所谓的棕心也就是棕子的馅，它馅料的材料不同营养价值也不同，咸蛋黄馅的棕心含有大量的蛋白质和维生素，而且能清热降火。而绿豆和绿豆馅的棕 心则含有大量淀粉和矿物质铁、磷、锌和钾，能清热凉血也能健脾养胃，促进消化。而花生馅的棕心虽然含有蛋白质和维生素等多种有益的营养成分，但是它油脂含量大，过量食用容易引起肥胖。
