三无食品一般是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。
三无食品
食品三无产品主要指的是来路不明的食品产品，即一些食品上没有标明生产日期、质量合格证以及生产产家。三无食品中有可能含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。三无食品的危害
食用了这一类食品，吃过后轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。三无食品主要有
膨化食品、腌制食品、油炸食品、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头、泡泡糖、果脯、蜜饯、烤鱼片、牛肉干等。
这些无厂名、厂址、生产日期的“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。
“三无”食品是最不安全食品。像不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标均超标，还会产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。其中的卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。
另外；果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。
法律规定
我国法律规定，任何食品都要写明厂家许可证号、产品标志、生产日期等内容的。三无食品是存在很大安全隐患的，因为其有可能是过期食品或者是地下工厂生产的食品。
食品安全法对销售三无食品由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
