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你们知道马齿苋是什么吗？了解马齿苋如何做好吃吗？马齿苋是一种药食两用的特色食材，是生活中的常见野菜，接来我会对它体做一个详细的介绍，对马齿苋不熟悉的朋友可以认真看一看。
1、马齿苋是什么
马齿苋是一种野生草本植物，嫩时可以当野菜食用，采收以后晒干则可以入药，多生长于农田这中，是农田中常见的野草，马齿苋的可以清热解毒，也能抗辐射、抗氧化，能延缓衰老，延长寿命，在民间有着“长寿菜”的称号。
2、马齿苋凉拌好吃
新鲜的马齿苋凉拌最好呼吃，在做凉拌马齿苋以前要准备鲜嫩的马齿苋五百克，再准备两头大蒜，把马齿苋表洗水洗好以后放入沸水中焯烫一到三分钟，取出以后过冷水降温，然后再取出去掉水分，把大蒜制成蒜泥放入到马齿苋中，加入醋和食用盐与生抽，调匀以后装盘食用即可。
3、马齿苋做饼也很好吃
马齿苋做饼也特别好吃，制作以前要把适量的马齿苋用清水洗好以后剁碎，然后再加入适量的面粉与两个鸡蛋和少量的食用盐，也可以加入少量的白胡椒粉，加好调料以后调匀面糊，把电饼档接通电源以后，放入少量食用油，再把面糊倒入，摊开，煎到两面金黄以后取出，切成块状即可食用。
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