山楂可以健胃消食，还能够促进食欲，蜂蜜可以美容养颜、润肠通便，用蜂蜜腌山楂，不仅口感独特，功效也非常强大，可以促进消化、护肤美颜，还能够促进排便。做蜂蜜腌山楂的方法并不难，只要我们掌握下面几个步骤就行。
1、制作蜂蜜腌山楂需要用到新鲜的成熟的山楂，最好选用地道的产自山东的山楂，将外表有腐烂的山楂去掉，放到清水里面泡一泡，再用清水冲洗干净，放到筛子里面晾干备用。接下来，将山楂用到横着切一刀，竖着再切一刀，切成四块，将中间的核去掉。
2、接下来，就要开始腌制蜂蜜了。将山楂放到已经消过毒的玻璃容器里面，每加入少量的山楂，就注入一些蜂蜜，这样可以让蜂蜜充分将每一块山楂包裹起来，让山楂更加入味。山楂都放进去之后，在瓶口加入两勺子的白糖来封口。盖上盖子后放到冰箱冷藏三天即可。
秘制蜂蜜山楂的做法1、首先要准备好食材和容器。用来秘制蜂蜜山楂的山楂，最好选择个大、饱满的、颜色较红的山楂，这样做出来的蜂蜜山楂味道更好。如果可以的话，最好选择山东的山楂，更加地道。容器可以选择带盖的玻璃容器，清洗干净之后，放到消毒柜消毒。
2、接下来，在山楂里面加入些许面粉，再用清水冲洗干净，这样更有利于将山楂清洗干净。将洗好的山楂对半切开，将里面的核去掉。将山楂放到锅子里面，加入冰糖和水，用大火将其烧开，再用小火将其熬制粘稠。将山楂晾凉之后，加入适量的蜂蜜拌匀，装进玻璃容器中，盖好盖子，放到冰箱冷藏即可。
