每年秋天都是腌韭菜花的好时候，腌好以后的韭菜花不单能当咸菜配粥或者下饭，还能制成韭菜花酱当做吃火锅时的醮料，可是对韭菜花的腌制方法却有很多人不了解，不知道它怎么腌才好吃，今天小编就介绍这方面的知识，能让大家在家中轻松腌出好吃的韭菜花。
1、韭菜花是一种带有明显辛辣味的食材，如果把韭菜花单独加盐，腌制腌好以后的韭菜花也会有明显的辣味，那并不是那么好，但在腌韭菜花时，搭配适量的黄瓜和苹果，会让腌好以后的韭菜花特别好吃，在腌的时候可以准备新鲜韭菜花300克，黄瓜一根，苹果一个，白酒10克，食用盐适量。
2、把准备好的韭菜花认真清理一下，去掉它下面的茎，再用清水把它洗净并晾干表面的水分，这是要把它放在面板上用刀剁碎，也可以把它放到料理机中搅碎成泥状。把准备好的黄瓜和苹果全部切成细丝剁成碎末，再与9岁的韭菜花放在一起调匀，最后加食用盐和白酒，调匀以后腌制，二十小时以后就能腌好，食用时加少量麻油调味滋味特别好。
腌韭菜花的做法教程1、腌韭菜花时需要准备新鲜的韭菜花五百克，高度白酒20克，食用盐适量，把准备好的韭菜花一定要提前清理干净，在放到清水中反复冲洗，洗干净以后放到通风的地方，晾干表面的水分。
2、把洗好以后的韭菜花放到容器中用蒜锤用力捣成泥状，可以把它放到料理机中，用料理机搅碎取出以后再加入准备好的白酒和食用盐调匀以后腌制5分钟，然后把它装入到提前准备好的无油无水的干净玻璃瓶装，把玻璃瓶口密封好，直接存入冰箱的冷藏室，过3~5天以后里面的韭菜花就能腌好，取出以后能直接吃也能当火锅醮料，吃起来滋味特别好。
