大豆油的密度在不同温度下可能会略有不同，通常在20℃（室温）下的大豆油密度约为0.92克/立方厘米（g/cm³），也可以记作920千克/立方米（kg/m³）。
大豆油是从大豆种子中榨出来的，一般分为以下几个步骤：
首先，将大豆种子用水清洗干净，并去除杂质。清洗后的大豆种子放入蒸锅中蒸煮（这个过程有助于软化大豆种子，使其更容易榨出油）。将蒸煮后的大豆种子送入碾磨机中，磨成细小的颗粒（这个过程有助于增加榨油的效率）。随后将磨好的大豆颗粒送入榨油机中进行榨油。这个过程中大豆颗粒中的油脂被挤出来，而残留物则被分离出来。
榨出的大豆原油要通过过滤器过滤，去除残留物和杂质，得到纯净的大豆油。对于一些商业化生产的大豆油，还需要进行精炼去除不良成分提高油质。精炼过程一般包括去除杂质、脱臭、脱色等步骤最终得到的大豆油可以用于食用或工业用途。
大豆油是从大豆中提取的油脂，是一种适合用于烹饪和调味的营养食用油。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。
以下是大豆油的营养价值：
1.不饱和脂肪酸：大豆油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸。这些脂肪酸有助于降低胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病。
2.维生素E：大豆油含有丰富的维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，能够保护身体免受自由基的损伤。维生素E还有助于提高免疫力，维护皮肤和眼睛健康。
3.矿物质：大豆油含有多种矿物质，包括钙、铁、镁、钾、磷等。这些矿物质对于骨骼健康、肌肉健康、血液循环和神经系统正常功能都非常重要。
4.低饱和脂肪酸含量：相比于其他动物油，大豆油含有更少的饱和脂肪酸，这有助于控制体重和降低胆固醇水平。
