咸鸡蛋很多人都爱吃，是美味的下饭食材，特别是鸡蛋蛋黄金黄流油时，它的味道最好。可是很多人平时腌制咸鸡蛋时总是会蛋黄不出油，而且腌制的时候还特别长，这让他们特别烦恼，今天小编就为大家介绍一种最快咸鸡出油的腌制方法，能让大家最短的时间中吃到美味流油的咸鸡蛋。
食盐包裹法
1、平时想让咸鸡蛋快点腌好并出油，可以选择食盐包裹法，它在腌制以前，需要准备适量的高度白洒和一些食用盐，再就准备好自己想腌制的鸡蛋。
2、把准备鸡蛋用清水净，去掉表面的水分，放在阳光下晒制三个小时，把白酒的食用盐分别放在两个碗中备用。
3、把鸡蛋先放在白酒中走一下，再放到食用盐中滚一圈，让它表面粘满食用盐以后，放在干净的容器，十五天以后鸡蛋就能入味，而且煮好以后蛋黄还金黄流油，特别好吃。
盐水腌制法
1、盐水腌制法也能让大家在比较短的时间中吃到美味流油的咸鸡蛋，平时腌制时除了鸡蛋以外，还要准备少量的花椒和八角以及生姜，另外再准备适量的食用盐。
2、把食用盐与八角以及花椒等食材一起入锅炒制，炒香以后加清水烧开，然后让它自然降温，鸡蛋也要清洗一下，去掉表面的水分。
3、把煮好的盐水倒入坛子中，再把去掉水分的鸡蛋放入到坛子的盐水中，把坛子密封，然后放在阴凉的地方腌制，一个月以后里面的鸡蛋就能腌好，刚刚入味，口感不咸，而且蛋黄流油。
