每年夏天都是桑葚，这种水果大量上市的时候，这种水果味道甘甜，营养丰富，人们食用以后对身体有多种好处，但是新鲜的桑葚不容易保存，很多人都会把它制成桑葚酒，方便家人随时饮用。但也有些人对桑葚酒的制作方法还不了解，今天小编就专门介绍一下，同时也让大家了解自制桑葚酒有什么危害？
1、自己在家中制作桑葚酒时，需要准备新鲜桑葚一千克，白酒3000克，冰糖150克，再准备一个大点儿的干净玻璃瓶，玻璃瓶里面要用高温消毒，然后再涂抹适量的白酒，最后控干里面的所有水分。
2、把准备好的新鲜桑葚认真挑选一下，去掉脏的坏的，然后再用清水把它漂洗干净，并晾干表面的水分。把处理好的桑葚直接放入到干净的玻璃瓶中，再加入适量冰糖，最后倒入准备好的白酒，把玻璃瓶的瓶口密封好，放到阴凉通风的地方发酵。
3、3到5天以后，玻璃瓶中的桑葚酒就能变成紫红色，但这时还不能打开瓶盖大约40天左右，屏中的桑葚酒才能发酵完成，取出以后过滤得到的紫红色液体就是自制的桑葚酒。
自制桑葚酒的危害1、自制桑葚酒，在制作过程中，只要掌握好器具的卫生，不让它滋生，细菌在饮用以后就不会对身体产生明显危害，但如果他们感染细菌以后出现变质，在饮用这样的桑葚酒，就会让人体吸收一些细菌残留，会对人体健康不利，严重时会导致腹痛和腹泻。
2、适量饮用自制的桑葚酒，对身体没有什么危害，但过量饮用4-39以后，也会让身体吸收过多的酒精，这是一种有毒成分，它会影响人类的肝肾，会导致肝肾功能下降，严重时还会让肝肾出现病变会直接危害人们的身体健康。
