蒜头一般是在5月中下旬到6月份之间采收，差不多在收获蒜苔后25天就能采收大蒜了，不过，在进行采收前也要看下大蒜是否成熟，当它底部的叶子发黄，且蒜皮变薄的时候就能进行了，大蒜成熟时要尽快采收，不然遭遇到降雨天气，蒜皮就容易腐烂。
蒜头收获时间
蒜头一般是在5月中下旬到6月份之间采收，差不多在收获蒜苔后25天就能采收大蒜了。不过，在进行采收前也要看下大蒜是否成熟，当它底部的叶子发黄，且蒜皮变薄的时候就能进行了，大蒜成熟时要尽快采收，不然遭遇到降雨天气，蒜皮就容易腐烂。
蒜头产地
我国蒜头的主要产地在浙江、河北、江苏、河南、山东、安徽、四川、云南、沈阳、青海、新疆等地，浙江地区收获的时间在来年的5月至6月上旬，济南地区到了6月上旬就可以采收，沈阳地区到了7月中旬采收，青海9月份中旬即可采收。
蒜头种植时间与要点
蒜头是喜冷凉环境的作物，一般是以春播和秋播为主，根据不同地区的气候情况和品种特点来选择种植时间，在北方地区，秋冬季气温较低，幼苗不能安全越冬，建议在早春通过大棚来育苗，南方地区的气温普遍偏高，一般是进行秋播为主。
蒜头要想提升产量和质量，必须选择大而丰满、颜色纯白，外部无损伤或破坏迹象，无病虫害影响的蒜瓣，只有种植这样的大蒜，成活率才会提高。
选择大蒜种后，将其放在太阳下晾干，既可消灭一部分发芽细菌，又可提高一部分的发芽率，之后除去茎和托盘部分，可以用清水浸泡，然后种植在疏松肥沃、排水性好、营养丰富的土壤中。
