佛手瓜也叫安南瓜或者寿瓜，是一种鲜嫩多汁，味道鲜美的高营养菜品，它能预防疾病，也能清热解毒，对人类身体有多种好处，但是这种佛手瓜平时应该怎么吃呢？它的吃法技巧有哪些呢？下面小编就来具体告诉大家。
1、生吃
佛手瓜可以生吃，平时可以把新鲜佛手瓜洗净后切成块状，放上沙拉酱直接吃，也可以把新鲜佛手瓜切成细丝，与胡萝卜丝放在一起，加入适量的香醋和香油，以及少量食用盐和生抽调匀当凉拌菜食用。
2、清炒
佛手瓜清炒特别好吃，在炒制时，需要把新鲜佛手瓜洗净后，切成片状，把一个青椒和一个红尖椒也洗净切块，在炒锅中放油加热以后，放入葱姜蒜炒出香味，然后再放入尖椒炒匀，随后放入切好的佛手瓜快速翻炒，两分钟以后，加入少量食用盐调味，调匀就能出锅食用。
3、炒肉
佛手瓜不但可以凉拌或清炒，还可以与肉片一起炒制，在炒制时需要把猪瘦肉片，提前用料酒和生抽腌制入味儿，然后把新鲜佛手瓜洗净后，去掉瓜瓤，切成片状，在锅中放油加热以后，把肉片入锅炒到变色，再放入适量葱花，炒出香味以后，把佛手瓜片入锅，快速翻炒均匀，炒熟以后加少量食用盐调味即可。
4、做汤
佛手瓜平时还能用来煲汤，排骨是佛手瓜煲汤的，理想，达到平时可以把佛手瓜切成大块，猪大排剁成块状，用沸水焯烫，与佛手瓜一起入锅，加入适量清水，再放入少量的薏米和生姜，最后放入清水，一起煲制成汤，出锅前加入适量食用盐和味精调味就可以。
