甘蔗属于农作物中的经济作物，不属于谷类作物，主要用途是制糖，用它作原料，经过提汁、蒸发、结晶等步骤可以制成白砂糖，它是一种短日照的作物，每天需要8-12个小时的光照时间，这种植物生长迅速，主要分布在热带地区，它是忌氯作物，需控制含氯肥料施加。
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