蒜苔是生活中最常见的绿色蔬菜，它一年四季都能在市场上买得到，这种蔬菜有浓郁的蒜香味，而且营养丰富，能为人体补充丰富矿物质和维生素。不过想让人体吸收蒜苔中的营养，想让它发挥最好的功效，它的食用方法很重要，接下来我就告诉大家蒜苔怎么吃最好，同时也会让大家了解蒜苔的营养价值有多高。
蒜苔和瘦肉以及鱿鱼还有鸡蛋等食材搭配在一起炒着吃，对身体最好，它不单能让营养均衡，也有利于人体对蒜苔中营养成分的吸收和利用，而且能让蒜苔的辛辣气味儿变淡能让它的口感变得更好。
蒜苔的营养价值1、维生素
蒜苔中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a和维生素c以及维生素e等营养成分的含量比较高，人体吸收这些维生素以后，不但能促进身体代谢，还能提高身体免疫力，更能延缓身体衰老。
2、大蒜素
蒜苔这种食材中还含有丰富的大蒜素，它是一种天然药用成分，具有超强抗氧抗病毒作用，能消灭人体内的多种致病菌，也能抑制病毒对人体的侵害，平时经常食用，能预防多种炎症和病毒性疾病发生。另外蒜苔中还含有丰富的辣素，这种物质具有超强的驱虫作用，对人类高发的寄生虫病有一定治疗作用。
3、纤维素
纤维素也是蒜苔中含有的重要营养成分，而且它的含量还比较高，这种物质被人体吸收以后能增加人类的保护感，也能促进肠胃蠕动，可以清肠排毒，也能润肠通便，它对人类的便秘以及痔疮等常见疾病具有良好预防与缓解作用。
