腌萝卜咸菜很多人都吃过，但是大多数人都怕腌萝卜做起来太麻烦，不想自己做，在想吃的进候都会喜欢去直接购买。其实腌萝卜也有很简单的腌制方法，只需要两三天的时间就能腌好，而且味道还特别不错，喜欢吃萝卜咸菜的朋友就快来学习吧。
腌萝卜的用料
大家在家中的腌制白萝卜时，需要准备一个新鲜的白萝卜，两三个红椒，再就是生抽、老抽适量，再就是要准备少量的白糖。
简单腌萝卜具体做法
1、把白萝卜清洗干净以后，然后再用刀切成薄片，把准备好的红椒也清洗干净，再用刀切成细丝备用。
2、把切好的白萝卜片放在干净的容器里面，再加入食用盐用手抓匀，腌制三小时，这时就会发现有些水分出现，要及时把这些水分去掉。
3、再把准备好的白糖加入到白萝卜片中腌制，把切好的红椒丝也放进去调匀，最后是加入生抽和食用醋等调味料，全部加完以后，再调匀放在保鲜盒中，存入冰箱两天以后就能取出食用，酸辣可口，十分诱人。
腌萝卜的其他简单方法
腌萝卜还有一种简单方法，那就是直接制成泡菜，如果家里有现成的泡菜水，就可以把新鲜的白萝卜切成条装以后，直接放在泡菜水浸泡，三五天以后就能制成萝卜泡菜，它酸爽可口，能开胃消化，特别下饭。