三七粉是一种中药材，也是一种保健食材，它是以云南野生植物菠菜的干燥根为主要原料，经研磨加工后得到了一种浅褐色粉末状物质，它能止血散瘀也能止痛，而他含有的多糖和皂苷等营养成分在被人体吸收后则能延缓人体衰老，增强人体抗病能力，不过三七粉在食用后也会有一些副作用，而且它食用时也有一些禁忌需要格外注意。
1、抗衰老
人们多食用三七粉能增强身体的抗衰老能力，因为三七粉中含有的菠菜多糖能修复人体受损细胞，并能促进人体细胞再生，也能清理人体内产生的自由基或过氧化脂质，能防止他们对人体细胞产生伤害，经常食用能让人体保持年轻健康状态，也能延缓多种衰老症状发生。
2、提高免疫力
三七粉中含有的皂苷和多糖不单能增强人体抗衰老能力，他们还能维持人体内部体液平衡，并能增强人体抗病毒能力，也能促进人体内抗体产生，会让人体自身免疫功能明显增强，在日常生活中他最适合那些免疫力低下和体弱多病的人群食用。
三七粉的副作用三七粉的药用价值与保健功效都极为出色，但有些人在食用三七粉以后也会出现一些副作用，像口渴，四肢无力以及腹部疼痛的都是人们吃三七粉，以后经常会出现的副作用，但这是不用过分担心，只要停止服用或者减少用量症状就能自动消失。
三七粉的食用禁忌三七粉是一种具有超强活血功效的中药材，生活中那些本身就患有慢性出血性疾病的人不能服用三七粉，不然会让出血症状加重，不利于病情恢复。另外三七粉还不能过量服用，特别是在刚开始服用时，应该遵守少量多次的原则，每天服用量不要超过二十克，因为过量服用三七粉会加重人体负担也不利于它保健功效的发挥。
