很多人吃过青橄榄，也吃过咸橄榄和甜橄榄，但却没有吃过糖醋橄榄，其实橄榄有多种不同的腌制方法，除了可以用糖或者盐腌制以外，还可以把它制成糖醋橄榄，腌好以后的糖醋橄榄也特别好吃，下面是对它腌制方法的介绍，能让大家对它多一些了解。
1、腌制糖醋橄榄时准备新鲜橄榄1500克白醋1千克，另外要准备白糖200克，南姜一百五十克，把准备好的新鲜橄榄清洗干净以后，晾干表面的水分，再把它放到比较坚硬的容器中，用蒜锤或者其他硬物捣破。
2、准备干净的保鲜盒或玻璃瓶，把处理好的橄榄直接放入进去，再把准备好的南疆清洗干净以后切成片也放进去，随后放入准备好的白糖和白醋，用干净筷子调匀，再把它们密封好，直接放入冰箱的冷藏室腌制，十几天以后好吃的糖醋橄榄就能腌好。
糖醋橄榄的腌制方法1、糖醋橄榄有腌制时，要准备新鲜的青橄榄1千克，再准备白醋1500克冰糖一斤，在准备适量的食用盐，把准备好的新鲜青橄榄洗净以后，晾干表面水分，用刀在它表面划上小口，然后放入适量食用盐，调匀以后腌制。
2、青橄榄腌制3~5天以后取出晾干表面水分，再重新放入到干净容器中，放入准备好的冰糖和白醋，调匀后，蜜蜂继续腌制15天，这时糖醋橄榄就能腌好，这样腌好的橄榄没有苦涩味，而且酸甜爽口滋味诱人。
上面为大家介绍了糖醋橄榄的腌制方法，能让大家知道糖醋橄榄怎么腌最好吃，喜欢吃橄榄的人可以试试橄榄的这种新吃法，相信大家都能做出特别好吃的糖醋橄榄来。
