农村有一种食用植物，男女老少都爱吃，粉粉糯糯口感极佳，现在各地都有广泛面积栽培。今天咱们要介绍的这种食用植物就是芋头，芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一，其消化率更是可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
一、芋头的营养价值介绍
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头还有促进胃功能消化的作用，对很多经常便秘的人来说也是一个非常好的功效。
二、芋头价格多少钱一斤？
江西赣州市于都县毛芋头3.9元一斤；湖南益阳市南县莱阳芋头3.5元一斤；广西南宁市横县粉芋头3.31元一斤；广西壮族自治区桂林市荔浦市香芋2.65元一斤；四川成都市青白江区毛芋头3元一斤；湖北荆州市松滋市龙香芋2.8元一斤；广西贵港市港南区槟榔芋3元一斤；安徽六安市金寨县香芋2.8元一斤；湖北荆州市松滋市沙沟芋头2.8元一斤；山东临沂市沂水县红芋1.5元一斤；江西抚州市南丰县槟榔芋1.5元一斤；浙江嘉兴市南湖区粉芋头1.7元一斤；广西贺州市富川瑶族自治县荔浦芋头1.9元一斤；山东临沂市沂水县毛芋头1.2元一斤；广东清远市连州市红芽芋1.85元一斤；江西赣州市瑞金市红芽芋头2元一斤；广东清远市连州市红芽芋1.73元一斤；广西贺州市富川瑶族自治县荔浦芋头2元一斤；广东潮州市湘桥区毛芋头3.5元一斤等，以上价格均来自产地报价，因品种、规格大小、市场波动等因素的不同，报价仅供各位参考。
三、芋头的市场前景如何？
我国现在正在栽种的芋头品种有很多，如香芋、荔浦芋、红芽芋等，且按食用又分为叶柄以及球茎，所以要想靠种芋头赚钱，就需根据实际情况选好品种。如果大家单单只是靠芋头赚钱肯定是不够的，其实芋头的加工前景还算不错，还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。近年来在芋头深加工领域主要为固体产品，研发了包括速冻、干制、油炸焙烤、糖渍发酵等多种产品，种类多样，营养价值高，有利于提高芋头的利用率，综合来看芋头的市场前景还算不错的。
总的来说，芋头不算是一种特色种植项目，但其市场发展空间还是很大的，很多能够种植芋头赚钱的农户都是综合了多方面的因素才成功的。
关于芋头种植前景的内容就讲到这里，更多农业资讯请关注养殖资料网。
