我们都知道，新疆是世界上有名的瓜果之乡，而现在正是新疆小白杏的成熟季节。小白杏生长在天山脚下，个头娇小，是新疆的特产水果，很多第一次见到新疆小白杏的朋友们都会觉得这杏还没熟，因为它的颜色非常浅。新疆小白杏成熟后并不像我们常见的黄杏或红杏那样呈黄色或红色，而是黄白色的，果实表面光洁，果肉黄中透白，柔嫩细滑，水润多汁，浓甜芳香。小白杏在维吾尔语里叫“阿克其米西”，汉语的意思就是“白色蜂蜜”。它的甜度极高，在还没有完全成熟的时候，甜度就能达到16-17度，等到成熟后，随便摘一个，甜度都是20度以上，最高能达到27度，非常好吃，是一种营养价值及保健价值较高的水果。
新疆小白杏的保存方法
新疆小白杏上市的季节为夏季，采摘时间也只有20-30天左右，常温环境下小白杏很容易发生质变、腐烂，那么想要长时间保持小白杏的色泽与口感，就需要正确保存小白杏了。
农户们在采摘小白杏后，都会将小白杏放入冷库存放，在存放小白杏时，要做到“五分开”的原则，即品类分开、好次分开、新陈分开、有虫无虫分开、干湿程度分开。对于没有冷库存放条件的农户，要及时注意仓库空间的湿度变化及空气湿度的变化，当库内湿度过大时，必须采取适当的排湿措施，控制库房相对湿度低于70%。
新疆小白杏果皮泛青的略显青涩，可以常温存放几日;果皮泛黄的甜度增加，等等再吃的话口感会更好;果皮橙黄的小白杏吃起来蜜般甜沁，浓香软滑。
新疆小白杏的种植前景
新疆小白杏富含维生素、无机盐等多种营养物质，对人体有较大益处，且果核经过加工也是可以食用的，还可以炒食、制酒，有着一定的保健作用。在新疆本地购买小白杏的价格在5-10元/斤左右，而其余地区的新疆小白杏价格则高达19-25元/斤左右，目前已畅销北京、上海、宁波、广东等各大城市，成为了消费者争相购买的特色水果。小白杏的产量低，采收周期短，皮薄娇贵，保存难，运输难，倍显珍贵。但是随着人们生活品质的提高，新疆小白杏营养价值及保健价值非常高，错过需要等一年，购买新疆小白杏的消费者也是非常之多。很多新疆本地的种植户们专门靠种植小白杏来发家致富，且很多地区也已经开始引进新疆小白杏这一品种，种植前景还是比较可观的。
新疆小白杏的种植技术
1、品种选择
选择优良的小白杏品种，避免病害不健康的品种。
2、种植条件
种植新疆小白杏需要日照充足，气温日较差大，这样有利于白杏糖份积累。土壤质地为冲击平原沙漠土壤，土地碱性极强，以灌淤土为主。
3、栽培管理
(1)育苗：嫁接繁殖。
(2)砧木选择：选用毛杏、野杏。
(3)授粉品种：授粉品种与主栽品种的比例为1：6，授粉树采用花粉较多、花期一致或早于主栽品种1d至2d、花期较长的品种。
4、定植
(1)时间：春季和秋季栽植。春栽在土壤解冻后至萌芽前进行，秋栽以落叶休眠后至土壤封冻前为宜。行向根据地势和土地方位而定，以南北行向为宜。
(2)栽植密度：每公顷栽植不能超过500株。
5、施肥
新疆小白杏用的是有机肥，肥料为腐熟的优质厩肥，每公顷施入有机肥约22.5吨左右，采用沟施或全园撒施的方式。追肥在花后、果实膨大期进行。肥料为菌肥、微量元素肥料和氨基酸类肥料。
6、采收
6月中旬果实外观泛黄显白时开始分批采收，小白杏的生长周期决定了它每年仅有20天左右的采摘期。
综上就是有关新疆小白杏的介绍，新疆小白杏芳香馥郁、肉软甘甜，当地的果农表示，从树上摘下小白杏后，都是直接用手搓一搓，就送进嘴里了。喝着天山雪水长大，拥有充足的光照，造就了新疆小白杏“果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓”的特点。而且与新疆其他香甜的水果不同，这款小白杏吃多了也不会上火、不会伤胃，新疆小白杏即将下市，你们都吃过了吗?你觉得新疆小白杏好吃吗?
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