杏是生活中特别常见的水果，但它上市时间比较短，季节性特别强，为了方便人们全年吃到美味的杏，人们在杏大量上市时就会把它加工成果干。加工好以后杏干方便保存和携带，它保留了杏中的大部分营养，人们食用以后能保护心血管也能化痰止咳。
1、预防癌症
杏干是一种营养丰富保健功效极为出色的健康食材，人们食用它以后能提高身体抗病能力，而它含有的维生素b17还具有超强的抗氧化能力和抗癌能力，能阻止人体细胞癌变，并能降低人体内致癌物质的活性，能降低癌症发病率也能防止癌症病情恶化。
2、美容养颜
杏干能美容养颜提高皮肤抗衰老能力，这种食材中含有丰富维生素，c和多糖还含有一些氨基酸，他们能清理人体内的自由基，并能阻止自由基对人类皮肤细胞产生破坏，杏干中还有的丰富营养，还能修复受损的皮肤细胞，提高皮肤细胞活性，人们食用它能滋养细嫩肌肤也能阻止皱纹生成。
3、预防血栓
人们多吃杏干还能预防血栓发生，因为它含有的维生素，c和多酚类化合物，在介入人体后，不但能提高人体抗氧化能力，还能净化血液，清理血液中的胆固醇和甘油三酯，能让它们随身体代谢排出体外，杏干还能提高人体的抗凝血能力并能提高血小板活性，它能预防血栓生成也能让人体内的血栓慢慢分解。
4、提高心脏功能
杏干对人类心脏有明显保护作用，它含有的黄酮类化合物和果酸以及分类化合物都能营养心肌，提高心肌收缩功能并能增强人类神经的活性，经常食用杏干能防止心脏功能减退，也能防止心肌缺血和心律不齐以及心梗等多种心脏病发生。杏干不但能保护心脏，还能保护人类心血管能降低动脉硬化的冠心病的发病率。
