霍山石斛是石户家族的重要成员，是兰科植物的一种，它主要出产在安徽省的霍山县而得名，这种石斛生长在那里云雾缭绕的悬崖峭壁之间，生长环境纯净无污染，而且营养价值特别高，它从出现以来就被人们视为石斛中的精品。霍山石斛有多种不同的吃法，既能让人们品尝到美味又能让人人体吸收它丰富营养。
1、霍山石斛和猪蹄儿搭配在一起炖着吃特别好，在做的时候需要准备新鲜猪蹄儿，两个新鲜的霍山石斛四五根，在准备霍山石斛的花十来朵，然后准备15克白糖和一块生姜。
2、把新鲜猪蹄洗净以后剁成块状，放在冷水中浸泡半小时，取出以后用沸水焯烫二分钟，然后再次取出沥水，那准备好的霍山石斛，霍山石斛花，全部用清水洗净，霍山石斛要切成段状时不花，保持完整即可。
3、在炒锅中放适量食用油，加入准备好的白糖，炒到白糖冒泡，然后把猪蹄放到锅中炒到猪蹄上色，随后把它放入汤锅中，再加入处理好霍山石斛和霍山石斛花，最后放入姜块和清水，加热煮开以后再煮两小时，出锅前加食用盐调味。
霍山石斛的食用方法1、霍山石斛适合和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，这样做出的货相识互不担，能保留它的全部营养，而且能调理脾胃，它最适合那些年老的老人和年幼的儿童食用。在做的时候需要准备霍山石斛三根，鸡蛋两个，食用盐和麻油各适量。
2、把霍山石斛洗净以后剁成碎末放到碗中，再把鸡蛋磕开到碗中，加少量清水和食物盐调匀，在它表面淋上适量麻油，然后入蒸锅，隔水蒸制，再开锅以后，20分钟要打开锅盖，用筷子向顺时针方向，搅拌几下，然后盖上锅盖接着蒸四五分钟，锅中霍山石斛蒸鸡蛋就能蒸好，取出以后降温就能食用。
