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酸甜莴笋的备料
新鲜莴笋五百克，西红柿两个，青蒜二十五克，白糖三十天，凉白开五十毫升，柠檬汁七十五克，盐少量。
酸甜莴笋的做法
1、把购买回来的新鲜莴笋去掉叶子的根部，再用削皮刀把它的外皮也去掉，然后切成大小均匀的丁状。
2、把锅中放水烧开后把切好的莴笋丁放进去，焯三分钟左右捞出，然后控干水分。
3、把西红柿放入焯莴笋的沸水中走一遍，然后把它的外皮去掉，再切成与莴笋块相仿的块状物。另外对青蒜也放入水中洗一下，再用刀切成碎末状备用。
4、把提前备好的白糖、凉白开和食用盐与柠檬汁等调味料全部放在一个大碗中，调匀后备用。
5、把调料调成料汁以后，就可以把处理好的西红柿块和莴笋块同时放入盛有料汁的碗中，再就筷子调匀，存入冰箱之中。
6、制好的酸甜莴笋在冰箱中存放两个小时左右，就能取出食用了，这道菜营养均衡，而且红绿相间，酸甜爽脆，十分可口诱人。
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