积雪草也叫珊瑚菜，是一种多年生草本植物，他全草都能入药，而且也能当野生蔬菜供人们食用，能为人体补充丰富营养并能预防一些常见疾病，发生今天小编重点为大家介绍的是积雪草的吃法，同时也会让大家知道积雪草的副作用有哪些。
1、凉拌
积雪草可以做成凉拌菜以后再吃，在做的时候要把新鲜积雪草洗净放到热水中焯二分钟取出以后去掉水分，在准备适量蒜泥的生抽和香醋，还要准备少量麻油和食用盐，把所有调味料放在一起制成料汁直接浇在焯好以后的积雪草上，最后用干净的筷子调匀，调好以后就能食用。
2、炒肉
积雪草炒肉也很好吃，人们采集新鲜的积雪草以后，用清水把它洗净，再晾干表面的水分，然后准备150克五花肉把它洗净，以后切成肉片加生抽和蚝油腌制半小时，炒锅中放食用油，把五花肉片入锅炒散，放适量葱花，然后再把积雪草入锅一起炒熟，炒好以后出锅就能食用。
3、做汤
积雪草做汤也很好吃，在做的时候需要提前用清水把它洗净，准备适量的清汤放在锅中加热烧开再把积雪草放进去，加少量食用盐，再放入两个鸡蛋的蛋液制成蛋花以后淋上麻油，出锅以后就是美味的积雪草鸡蛋汤。
积雪草的副作用积雪草是一种无副作用的绿色蔬菜，人们使用它以后不会有明显的不良症状出现，只是有些特殊体质的人群在服用他以后会出现腹部胀痛或者轻度的恶心，这时他们只要停止食用积雪草就能不良反应消失。
上面这些是小编对积雪草食用方法的具体介绍，能让大家了解积雪草应该怎么吃，同时也让大家了解了积雪草的副作用，以后大家就可以按这些方未能去食用积雪草也不用担心它会对身体产生不良影响。
