萝卜条咸菜是生活中最常见的一种下饭菜品，在中国可以说家家户户都会吃，不过腌制萝卜条却并不是每一个人都会的，其实萝卜条的腌制方法并不难，有心的人可以学习下，自己在家中试着做一些，吃起来既方便也卫生。想学习如何腌制萝卜条，就看看小编对萝卜条腌制方法的介绍吧。
辣萝卜条的用料
鲜萝卜五千克，辣椒粉一百克，食用盐一千克，八角粉五十克，五香粉五十克，白糖五十克。
辣萝卜条的做法
1、把准备好的新鲜大萝卜洗净，在后在阳光下晒制半干，再用切成细丝的样子。
2、把切好的萝卜丝放在盆子中，加入食用盐，用手搓匀，放入缸中，腌制三天左右，然后取出，放在阳光下晒制，晒到七八成干时就能收起来备用了。
3、把晒好的萝卜条放入缸中，然后加入准备好的所有调料，用筷子调匀，然后上面压一重物，并且把缸密封起来，然后放在阴凉的地方，存放一个月左右，辣萝卜条就腌好可以食用了。
酱辣萝卜丝用料
萝卜两千克，盐三百克，酱油一百克，辣椒粉一百克。
酱辣萝卜丝的做法
1、把萝卜洗净后切成细丝，然后放在盆中，加入盐进行腌制，腌制一天的时间我，取出挤干水分，把腌出来的水也倒掉。
2、把处理好的萝卜条放在酱油中腌制一到两天，然后再取出，资本酱油不要，只把萝卜条放入腌菜的缸中，再加入辣椒粉，调匀后密封过二十天，酱辣萝卜条就腌好了。
