雀麦是禾本科植物的一种，它主要生长在中国的长江流域和黄河流域，这种植物属于一年生草本植物，它的叶片长在5~30厘米左右，表面有细小的绒毛，每年秋天它的种子会大量成熟，这种植物的茎叶和种子都能入药，平时也能当保健食材服用，能为人体补充丰富营养也能防病抗病，可是这种雀麦应该怎么吃呢？想了解它的吃法可以和小编一起去看看。
1、雀麦种子可以经过研磨加工后再吃，把它的种子进行脱壳处理，然后再进行研磨加工，可以得到粉末状物质，这种粉末状物质与平时吃的面粉搭配的一起放入适量酵母，经过发酵以后可以制成馒头或包子等多种食材供人们食用。
2、雀麦的茎叶也能供人类食用，它的鲜嫩茎叶可以放在嘴里直接嚼着吃，而干燥以后的茎叶则可以用沸水冲泡以后代茶饮用，也能取适量雀麦茎叶加清水煎制成汤以后直接口服，不论哪种方法都能让雀麦发挥良好的药用功效。
雀麦的食用方法1、泡水喝
泡水喝是雀麦最重要也最常见的食用方法，人们用它的种子泡水喝时，需要提前用清水把它洗干净，然后放在锅中慢慢炒至熟后取出降温需要的时候可以取5~10克直接放在杯子中，用沸水冲泡后食用，它对人类的体虚盗汗以及体倦无力等症都有良好调理作用。
2、磨粉食用
雀麦还能磨粉以后供人们食用，平时大家可以把雀麦成熟种子晒干，再入锅炒熟，然后放到破壁机中进行研磨加工得到的粉末状物质，直接装入到干净的玻璃瓶中，需要食用时可以取出二十克放到碗中加少量白糖和适量的沸水冲调成糊状，等它降温以后可以直接吃。
