烧鸡公放什么香精飘香？
自制香料15克，滋补药材70克，盐5克，郫县豆瓣酱25克，千辣椒50克，花椒10克，白糖2克，胡椒粉2克，味精5克料酒20克，姜米、蒜米各10克，鲜汤1千克，色拉油100克，化猪油50克，花椒油3克。
飘香是什么调料？
桂皮。八角，迷迭香，麝香草，孜然。这些香料里最能飘香效果的首选桂皮和八角，因为这两者不但香味纯正，而且相较于其他香料来说，他们的异味儿也较轻，所以一般在配制卤菜配方时，桂皮和八角的用量相对比较多，其他几种香料用量较小。
什么香料可以满街飘香？
有很多香料都可飘香满街的，例如八角归皮和五香粉。
什么香辛料最持久香？
我认为伽南香辛料最持久。
《广东新语》•伽南。“伽南，牡也。味辛而气甜，其香勃发，而性能闭二便，阳体阴用也”。
《本草备要》•伽南。“伽南，牡也。味辛而气甜，其香勃发，而性能闭二便，阳体阴用也”。
从历史资料上看，伽南香是辛热香料，伽南香气的持久性在一般的香料中是最明显。
①.台北故宫珍藏的伽南香，其中《香山九老》摆件，历经二百多年，现在清闻，奶蜜香味还是非常明显。
②.同等级的伽南香和沉香同时上炉薰香，在同一温度下，伽南香的发香时间是沉香的十倍以上，持久性非常明显。
③.伽南香和其它香料一起存放，一段时间后，所有的香料都存在伽南香的香味。
以上几点，足够证明伽南香是一种非常持久的辛香料。
为什么有些面馆的面好香，远远就闻到好香？是放了什么香精吗？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面食的制作和面馆的经营是专业级别的，我相信我的回答绝对是含金量比较高的，下面我就说下你的这个问题。
图片这碗拉面是本人亲手制作的，本人主页有制作这碗面的全过程，熬汤过程，汤料配方，拉面制作，感兴趣的可以去看下
首先我可以很肯定的回答你的是，凡是远远就能闻到香味的面大多都用了些添加剂，香精之类的，但也有没放的，没放的概率比较小，下面我就说说里面的门道。
食品添加剂，香精的一个特点现在很多餐饮行业都是在放这些添加剂，香精之类的，各种浓缩高汤，骨髓膏之类的，而这些添加剂只要按照正确的用法用量其实是被允许添加的，很多商家之所以添加这些东西，说白了就是为了满足客户需求，因为现在的食客口味越来越刁钻了，为什么这么说，最简单的例子，两家面馆紧挨着做生意，一个客人在不知道哪家味道好的情况下，肯定会跟据所闻到的味道，去选择哪家就餐，而对于一些添加剂的使用也确实提升了一些面的味道。
但是使用添加剂和香精所制作出来的美食，基本都有一个共同的特点，那就是闻着香，吃起来并没有闻着那么香，还有一点最明显的就是，有些添加剂制作的食物，吃前几口挺香的，但是越往后吃越不香，很多人会误认为是被这香味所麻痹了，但实际上不是这样的，下面会说名原因。
个人主页有非常详细的拉面视频教程和很多关于面馆的配方，感兴趣的可以去看下
真材实料的东西更耐吃在面馆中使用添加剂，大多数都是用于高汤的制作中，因为汤的味道决定着一碗面的品质，汤是面的灵魂，所以很多面馆为了追求成品汤的美观或者香度，通常会加入一些添加剂。
辨别添加剂勾兑的汤方法
像这样的汤其实很好区分，如果你吃到的一些面条中的汤是奶白色的，而且是很白的那种，那加入添加剂的可能性就很大了。
为什么这么说，因为如果熬制奶白色的高汤其实成本是比较大的，像这样的汤需要用猛火和长时间的熬制，而且原材料棒骨之类的需要放很多，像这样奶白色的高汤，一般的面条真心用不起，这样的一碗高汤所制作出来的面条最低也要40多元一碗，而大多数的面馆如果客单价40多元，你觉得会有生意做么。
所以很多商家为了吸引顾客，还要控制成本的前提下，大多会用一些添加剂，其中就有增白的，使高汤浓郁的浓汤宝之类的。
定时出拉面视频教程，讲解一系列拉面知识和配方，个人主页有一系列拉面视频教程
但是有一点上面提到了，放了添加剂的汤有个缺点，就是闻着香，吃起来不香，单从这一点上，选择使用真材实料熬制高汤的商家还是有点优势的。
辨别真材实料的高汤方法
一般用真材实料的面馆味道，肯定不会很远就能闻到香味，即使近距离也未必能闻到很浓烈的香气，虽然闻起来不香，但是吃起来却是越往后吃越香，真材实料做出来的味道，汤的味道有厚重感，而且味道丰富，而放了添加剂的汤没有厚重感，只是单纯的从外观颜色，香度上有所增加，而这香度也是那种很表面的香味。
添加剂的应用很广泛
而网上也有很多说喝了用添加剂兑制的汤会口渴之类的观点，其实并不严谨，因为即使没有放添加剂的高汤，使用了之后也会让人口渴，因为凡是高汤都是比较油腻的，如果一个人食用了较多油腻的食物，会感觉到油腻感，导致食欲下降，而商家为了防止顾客吃恶心了，所以一般面馆的骨汤都是比较咸的，现在这种添加剂在快餐行业中的使用很广泛，米线，麻辣烫，火锅，酸辣粉，米粉，等等，不仅仅是面馆有。
以上就是本人的回答，希望对你有所帮助。
提示；如果有喜欢面食制作的或者对兰州拉面感兴趣的可以去关注我一下，本人定时出拉面视频教程，讲解各种拉面知识，定时分享一些拉面馆的配方，感兴趣的可以去看下个人主页的一系列视频教程。
