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剑鸭麻鸭，可肉食，下蛋。羽毛有花纹，体积小，成年体重三到四斤，大一点的能到五斤左右，肉质紧质有弹性，炖食，熬汤味美汤稠。
肉鸭，生长周期短，长速快，有通体白色，黑白相间的，在东北若养上三四个月，能长到十多斤，有气死鹅别称，肉多，不腥，但是不爱下蛋呢。
麻鸭和花鸭的区别？
1、科属不同：花鸭是鸭科栖鸭属疣鼻栖鸭的驯化种，传入中国称为“番鸭”；而麻鸭则是鸭科鸭属绿头鸭的后代，也有部分斑嘴鸭的血统。
2、外观不同：花鸭体型大于鸭而小于鹅，体型前尖后窄，尾部瘦长；而麻鸭的臀部肥大，以至于走路都颤颤巍巍，整个身体更接近船形。
麻鸭和一般鸭子哪个好养？
首先麻鸭和一般鸭子，它们的颜色和体型都不同，一般鸭子都是白色羽毛的多，麻鸭又称麻雀羽鸭，体型较小，颈细长，前胸也小，后躯丰满，体躯似船形，麻鸭也是家鸭的主要产品，它的羽毛呈麻褐色，而带黑斑纹。麻鸭具有丰富的蛋白质，肉质鲜嫩美味，经常是用来做盐水鸭，卤鸭或者酱板鸭，在市面上很受消费者的欢迎，可见麻鸭被大多数的人认可购买，所以麻鸭比起一般鸭来说是比较好养的
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